10/10 voor de goede service en nette prijzen!Mark – Valkenswaard
Terug

Angus maminha

Grass fed
€ 12,95 p/kg
Terug
0
€ 10,36
€ 0,
Ga direct naar afrekenen
  • Beschrijving
  • Recepten

Beschrijving

Angus maminha (grass fed)

Omdat de kunst van de slager verschilt van land tot land, heeft elke cultuur zijn ‘eigen’ stukken vlees.  De Angus maminha is een stuk vlees, dat nu nog vooral in Brazilië bekend is. Dit fantastische stukje vlees is één van de meest geliefde en meest gebruikte delen van het rund in het vlees-gekke land Brazilië. Het wordt uit de “bottom round” gesneden. Dit betekent dat het vlees wordt gesneden uit het deel van het dier dat bovenop de achterpoten zit. Met andere woorden, de heupen en achterdelen. In Amerika wordt het de tri-tip genoemd. De maminha is ook uiterst geschikt om gehakt van te draaien en daarmee je eigen home-made burger te creëren. De maminha heeft een ideale vlees/vet verhouding.

Nederlandse benaming

Wij kennen het in Nederland als het liesstuk, of ook wel ezel genoemd. Het vlees is heel gemakkelijk te bereiden. Vandaar de naam “ezel”. Immers, zelfs de grootste ezel kan dit stuk rundvlees bereiden. In Amsterdam noemen ze hetzelfde stukje vlees daarom “een stukkie pas getrouwd” en in Twente een “eerste huwelijksstuk”. Dit vlees lukt altijd: rose gebakken is het lekker en gaar gebakken is het ook lekker. Grappig toch!

Maminha grillen op de BBQ

De maminha is bijzonder geschikt voor het grillen op een BBQ (kolen of gas grill). Je kunt het vlees bereiden als een steak, maar het is ook uitermate geschikt voor een stoofpotje. Het is een veelzijdig product. Een bekende Braziliaanse voedsel-gids noemt de maminha “Een filet mignon voor de grill”, een must do voor elke BBQ-er!

Nephin Angus vlees

Het Nephin Angus vlees dat we jullie aanbieden komt van een vleesverwerkend familiebedrijf aan de westkust van Ierland, een gebied van uniek, weelderig landschap tussen de Atlantische Oceaan en de Ox-mountains. Op deze locatie leven de dieren in een zeer gematigd klimaat dat een natuurlijk grasgebaseerd dieet bevat, hoog in vitaminen is en mineralen bevat die weerspiegelen in de kwaliteit en de smaak van het rundvlees.  Al de veehouderijen zijn volledig getraind in dierenwelzijn en zijn alle gecertificeerd. Speciale welzijnsambtenaren zorgen ervoor dat de dieren goed worden behandeld, omdat het welzijn van de dieren een hele hoge prioriteit heeft. Nephin Angus is hun premium Beef Brand, dat de beste kwaliteit en premium smaak vertegenwoordigt. Het is 100% Irish Premium Grass Feed Beef. Dit alles proef je terug in het vlees.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of  rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact
Voor vragen of voor extra informatie kun je ons bereiken via de chatfunctie. Je kunt ons ook bereiken via 06-46111592 (Paul) en 06-15386728 (Claus) of een mailtje sturen naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!