Varkenshaas
Bekijk onze recepten
Video
Hoe bak ik een varkenshaas? - BBQuality
Wil jij weten hoe je op een leuke manier een varkenshaas kan bereiden? Claus legt in deze aflevering uit hoe je de varkenshaas het beste kan bakken in de pan. Daarna gaat het varkensvlees in de oven.
Claus gaat als eerste de varkenshaas paneren en voorzien van kruiden. Hij haalt het vlees eerst door de bloem, daarna door wat eigeel en tot slotte door de kruiden, zodat de haas een mooie korst krijgt. Hierna gaat hij het vlees in ruim boter aanbakken in de pan en vervolgens gaat de varkenshaas in de oven. Een heerlijk gerecht!
Meer informatie
Varkenshaas
Varkenshaas: bestel de hoogwaardige delicatesse bij BBQuality
Varkenshaas, het malse juweel van varkensvlees, staat garant voor een culinaire ervaring die je niet wilt missen. Bij BBQuality maken we het gemakkelijk om de beste varkenshaas te bestellen, waarmee je jouw culinaire creaties tot nieuwe hoogten tilt. Of je nu kiest voor de varkenshaassaté of iets anders lekkers, je kunt rekenen op een topstuk vlees dat de ster zal zijn van jouw maaltijden.
Ontdek de verfijnde wereld van varkenshaas bij BBQuality
Laat je verleiden door een onvergetelijke smaakbeleving met onze hoogwaardige varkenshaas, een culinair meesterwerk dat je zintuigen zal betoveren. Onze varkenshaas is afkomstig van varkens die met uiterste zorg zijn grootgebracht en gevoed met een uitgebalanceerd dieet dat onder andere granen en hoogwaardige voeding omvat. Gedurende een periode van 180 dagen worden deze varkens vertroeteld, wat resulteert in een ongeëvenaarde zachtheid en malsheid die je smaakpapillen zal verrassen.
Bij BBQuality koesteren we onze mogelijkheid om dit exclusieve product aan te bieden, dat al door velen is geproefd en bewonderd. Wij nodigen je van harte uit om zelf te genieten van de sappigheid, de malsheid en de unieke smaak van onze varkenshaas. Plaats vandaag nog je bestelling en laat je verwennen door de onovertroffen kwaliteit die BBQuality te bieden heeft.
Varkenshaas: de kunst van het bereiden op de BBQ of Kamado
Varkenshaas, dat delicate en malse stuk vlees dat de culinaire wereld charmeert, wordt pas echt een meesterwerk wanneer je het op de BBQ of kamado bereidt. De kunst begint met het zorgvuldig insnijden van de vetkant van de varkenshaas, gevolgd door een royale massage met zeezout en een vleugje peper. Als je wilt, kan een smaakvolle rub nog extra diepgang toevoegen aan de smaakbeleving.
Het echte meesterschap komt tot uiting in de perfecte balans tussen temperatuur en timing. Verwarm je BBQ of kamado tot een stabiele 160°C en laat het vlees indirect garen totdat het een kerntemperatuur van 52°C bereikt, voor die perfecte rosé kern. Geef de varkenshaas daarna een kort maar krachtig roosteren op hoge temperatuur aan beide zijden voor die heerlijk knapperige korst. Na een korte rustperiode snijd je het vlees tegen de vezels in voor optimale malsheid.
Varkenshaas magie met BBQuality!
Laat je betoveren door de varkenshaas magie met BBQuality! Ontdek de heerlijke wereld van topkwaliteit varkenshaas in ons assortiment. Bij BBQuality bieden we je de crème de la crème van vleesproducten, waarbij varkenshaas in het middelpunt staat. Bestel voor 24:00 uur, en de volgende dag ontvang je met zorg verpakte, premium varkenshaas. Laat je verrassen door de onweerstaanbare smaaksensatie en hoogwaardige kwaliteit die BBQuality te bieden heeft. Waar wacht je nog op? Haal nu het beste stukje vlees in huis voor je volgende culinaire avontuur!
Veelgestelde vragen
Online vlees bestellen, hoe werkt dat?
Wij willen geen onduidelijkheden over het bestellen en verzenden via onze site. We versturen alle producten bevroren. Dit doen we om de temperatuur in de doos zo goed en lang mogelijk te waarborgen. We weten inmiddels uit ervaring dat het verzenden van zowel vers als bevroren vlees in de doos ervoor zorgt dat het bevroren vlees sneller ontdooid door de temperatuurverschillen in de doos.
Hoe wordt het verpakt?
Het door jou bestelde vlees wordt verpakt in een kartonnen doos met dubbele golflaag voor extra isolatie. Daarin komt een extra isolatielaag van gegolfd karton met daarin koelelementen, ook wel icepacks genoemd, om het vlees extra te koelen. De icepacks zorgen ervoor dat de temperatuur langdurig onder de 5 graden blijft. Op deze manier kan het vlees gewoon mee met de koerier en ben je ervan verzekerd dat het vlees zijn gewenste temperatuur behoudt.
Daarnaast zijn de icepacks volledig biologisch afbreekbaar. Je knipt de ontdooide zakjes open, zet de kraan open en de gel kan zo door de gootsteen en het papier bij het oud papier.
Een BBQuality maandabonnement, wat houdt dat in?
Een Box met vers gedraaid gehakt uit onze eigen slagerij. Goed kippenvlees van kippen van een langzaam groeiend ras. En iedere maand 4 heerlijke verrassingsproducten om ook eens iets anders te eten. Iedere eerste donderdag van de maand ontvang je je box met vlees voor 14 maaltijden per maand. Je kan kiezen voor klein (2-3p), middel (3-4p) of groot (4-5p).
Wat is het verschil tussen normaal vlees en vlees van de Heyde Hoeve
BBQuality verkoopt meerdere vleessoorten waarbij achter de naam van het vlees ''Heyde Hoeve'' staat. De Heyde Hoeve is een coöperatie van varkenshouders met een missie. De boeren van deze coöperatie delen de ambitie om het allerlekkerste varkensvlees te leveren. Met daarbij de best mogelijke zorg voor dier en omgeving. Hierdoor is vlees van de Heyde Hoeve van topkwaliteit!
Varkenshaas
Varkenshaas is een stuk vlees afkomstig van een varken. Het is het malse deel van de rug van het dier, gelegen naast de ruggengraat. Varkenshaas is een populair en relatief duur stukje vlees dat vaak wordt geserveerd tijdens speciale gelegenheden of in restaurants. Het kan op verschillende manieren worden bereid, zoals bakken, grillen of roosteren, en wordt vaak geserveerd met verschillende sauzen of kruiden om de smaak te verbeteren. In Nederland en België is het een populair onderdeel van feestelijke maaltijden.
Kun je varkenshaas medium rare eten?
Ja, varkenshaas kan medium rare worden gegeten, hoewel het traditioneel vaker volledig doorbakken werd geserveerd vanwege zorgen over trichinose, een parasiet die in varkensvlees kan voorkomen. Door verbeterde veehouderijpraktijken en voedselveiligheidsmaatregelen is het risico op trichinose in veel landen echter drastisch verminderd.
Als je varkenshaas medium rare wilt bereiden, moet het vlees een centrale temperatuur van ongeveer 62°C (145°F) bereiken. Na het bereiken van deze temperatuur moet je het vlees nog 3 minuten laten rusten voordat je het snijdt en serveert. Dit zorgt voor een licht roze kern.
Hoewel het dus veilig kan zijn om varkenshaas medium rare te eten, blijft het belangrijk om vleesproducten van een betrouwbare bron te kopen en om altijd een vleesthermometer te gebruiken om de interne temperatuur te controleren.
Waarom is varkenshaas zo duur?
Varkenshaas is vaak duurder dan andere delen van het varken om meerdere redenen:
- Beperkte hoeveelheid: Elk varken heeft maar twee varkenshazen, en ze zijn relatief klein in vergelijking met andere delen van het dier. Hierdoor is de beschikbaarheid beperkt.
- Hoge kwaliteit: Varkenshaas is een van de malsere en sappigere stukken vlees van het varken. Dit maakt het tot een premium stuk vlees dat vaak in restaurants wordt geserveerd of voor speciale gelegenheden wordt gekocht.
- Verwerking en voorbereiding: Varkenshaas vereist vaak zorgvuldiger verwerking en voorbereiding dan andere delen van het varken, wat kan bijdragen aan de hogere prijs.
- Vraag en aanbod: Als een bepaald product, zoals varkenshaas, populair is onder consumenten, kan dit de prijs opdrijven.
- Positionering op de markt: In veel supermarkten en slagerijen wordt varkenshaas gepositioneerd als een premium product, wat betekent dat het vaak een hogere prijs kan hebben.
Het is ook de moeite waard op te merken dat de prijzen van vleesproducten variëren afhankelijk van factoren zoals regio, vraag, aanbod en kwaliteit van het vee. De prijs van varkenshaas kan daarom in sommige gebieden of op bepaalde momenten van het jaar hoger of lager zijn.
Waarom heet het een varkenshaas?
"Varkenshaas" is de naam van een specifiek stuk vlees afkomstig van een varken, en het is het malse deel van de rug van het dier, gelegen naast de ruggengraat. De term "haas" in "varkenshaas" heeft niets te maken met het dier "haas" maar verwijst eerder naar de vorm en het uiterlijk van het stuk vlees.
In de vleesterminologie wordt het woord "haas" soms gebruikt om te verwijzen naar een mals stuk vlees. In het geval van een varkenshaas lijkt het deel van het varken dat wordt gebruikt voor dit stuk vlees qua vorm enigszins op een haas. Het is een langwerpig, toelopend stuk vlees.
Dit taalgebruik is niet uniek voor het Nederlands. In het Engels bijvoorbeeld, wordt hetzelfde stuk vlees van een rund "tenderloin" genoemd, wat letterlijk "zachte lende" betekent, een beschrijving van de textuur van het vlees. Bij varkens wordt dit stuk echter "pork tenderloin" genoemd.
