Heerlijk vlees voor een nette prijsWouter – Heinkenszand
Terug

Duroc-ham

100 gram
€ 7, p/s
Terug
0
stuk(s)
€ 7,
€ 0,
Ga direct naar afrekenen
  • Beschrijving
  • Recepten

Beschrijving

Duroc-ham (100 gram)

Deze Duroc-ham is een echte Spaanse delicatesse. Een fantastische ham met een sublieme smaak die je echt niet in een doorsnee supermarkt kan kopen. Wij zijn dan ook enorm trots dat we jullie deze ham kunnen aanbieden. Proef de ham op kamertemperatuur en ontdek de zachte, zoete en nootachtige smaak. Ook krokant gemaakt in de oven biedt de ham een symfonie van smaak. Deze moet je proeven!

Hoe versturen we het?

Wij versturen de Duroc-ham altijd vers per 100 gram. In 1 verpakking zitten ongeveer 5 plakjes Duroc ham. Mocht je de ham liever aan 1 stuk hebben stuur dan even een mailtje naar paul@bbquality.nl.

Rijpingsproces Duroc-ham

Nabij Granada, aan de voet van de Sierra Nevada, heerst een uniek microklimaat waarin de Duroc-hammen gedurende minimaal 18 maanden de tijd krijgen om een ware delicatesse te worden. Bij Reserva Batallé worden nog steeds traditionele technieken toepepast. De zouting met grof zeezout is traditioneel en dus volgens de ‘stapelmethode’ waarbij een laag zout afgewisseld wordt met een laag hammen… Daarna komt de fase van rijping in geklimatiseerde kamers en tot slot de fase van het drogen. Hier neemt de natuur over. In de bodegas wordt via het openen of sluiten van de ramen maximaal gebruik gemaakt van de natuurlijke klimatologische omstandigheden. Grote verschillen in temperatuur van 4°C in de winter tot 28 °C in de zomer, zorgen er voor dat de ham ‘werkt’ en zijn uitzonderlijke smaak ontwikkelt.

Tot slot krijgt elke ham een eindbeoordeling: met een poreus paardenbeentje wordt de ham op 3 plaatsen geprikt om via de geur de kwaliteit te controleren. Het resultaat is subliem: een uitzonderlijk verfijnde en pure smaak gekoppeld aan een fijn aroma en een prachtige kleur.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of  rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact
Voor vragen of voor extra informatie kun je ons bereiken via de chatfunctie. Je kunt ons ook bereiken via 06-46111592 (Paul) en 06-15386728 (Claus) of een mailtje sturen naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!

Recepten