Terug

Iberico medaillon gourmet

2 stuks á 50 gram
Bevroren geleverd
€ 3, p/s
0

Nog 5 van dit gewicht op voorraad

stuk(s)
€ 3,
€ 0,
Door naar winkelwagen
  • Beschrijving
  • Recepten

Iberico medaillon gourmet

De Iberico medaillon gourmet is een toppertje voor op je gourmetschaal. Dit exclusieve stukje vlees van het Iberico varken mag eigenlijk niet ontbreken tijdens jouw gourmetavond. De heerlijke nootachtige smaak van deze Iberico medaillon zorgt voor een culinaire verrassing op de gourmetplaat. Jij en je gasten zullen versteld staan van de unieke smaak. De medaillons zijn per 2 verpakt en wegen ongeveer 50 gram per stuk.

De smaak van de Montanera

Waarom verkopen wij Iberico vlees? We streven er naar om vlees te leveren van de hoogste kwaliteit. Omdat er nu eenmaal maar een paar maanden “bellota’s” voor handen zijn kopen we alles diepvries en bij voorkeur uit de periode die de Spanjaarden “Montanera”noemen. Omdat de vette varkens warm uitgesneden worden zijn er geen producten als rack of hele nekken verkrijgbaar.

De Montanera

De Montanera is een periode in die zich uitstrekt van eind oktober tot aan maart, zolang er voldoende eikels beschikbaar zijn. Nadat de varkens het eerste jaar, in vrije uitloop, zijn opgegroeid gaan ze de natuur in. Ze doen zich te goed aan alles wat de natuur te bieden heeft, ze doen zich te goed aan de eikels die in de uitgestrekte landerijen ruim voorhanden zijn.

Gedurende deze periode van ten minste 60 dagen in de natuur en minimaal 46 aangewassen gewicht eten de varkens zich naar de beschermde aanduiding “bellota”. Van ongeveer 90 kg tot bij slachting wel 165 kg is er een constante opname van koolhydraten door de eikels waarbij zich in het vet (marmering) van deze varkens een kruidige nootachtige smaak vormt.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!