Terug

Inside skirt Nederlands dubbeldoel

€ 17, p/kg
0
€ 13,60
€ 0,
Ga direct naar afrekenen
  • Beschrijving
  • Recepten

Inside skirt Nederlands dubbeldoel

Wil jij eens iets unieks proberen? Dan is een heerlijke inside skirt Nederlandse dubbeldoel van eigen bodem écht iets voor jou! De Nederlandse benaming voor dit stukje vlees is het middenrif. Het is een typisch stuk rundvlees met een stevige bite. Dus niet zo mals als een tournedos maar wel steviger en smaakvoller. Daarnaast is het erg makkelijk en snel te grillen. Het wordt beschouwd als één van de weinige vergeten stukken rundvlees. Leuk als je je gasten eens wil verrassen. Eet smakelijk en geniet van dit overheerlijke stuk rundvlees!

Bereidingswijze

Strooi peper en zout, of een rub naar jouw keuze, op het vlees en laat dit even intrekken. Daarna beide kanten voor een korte periode op hoog vuur grillen. Hoe langer je het vlees laat liggen hoe meer doorbakken het vlees wordt. Daarna het vlees laten rusten in aluminium folie. Het rusten moet even lang duren als het grillen. En dan… Smullen maar!

Unieke samenwerking

Door onze unieke samenwerking met de gepassioneerde mensen van Heijdra vleesvee zijn wij enorm trots en blij dat we dit exclusieve stukje vlees kunnen aanbieden in onze shop.

De Hollandse DubbelDoel koe

Een deel van de Hollandse melkkoeien is na haar carrière als melkkoe erg geschikt om te zorgen voor een mooi stukje kwaliteitsrundvlees. Daarmee dienen deze koeien een dubbel doel, namelijk de productie van melk en van een goed stukje vlees. Hier komt de term DubbelDoel koe vandaan.

Sinds 2015 zoekt Heijdra de samenwerking met Nederlandse melkveehouders. Als een melkveehouder een gezonde koe heeft die minder melk gaat produceren, belt hij Heijdra op en gaan ze de koe bekijken.

Wanneer ze het samen eens worden over de prijs, komt de koe naar IJsselstein. Daar zorgen ze ervoor dat deze koe na haar carrière als melkkoe, in ruime strohokken en met goed voer en veel frisse lucht kan uitrusten en uitgroeien tot een volwaardige vleeskoe. Deze all-inclusive vakantie duurt gemiddeld zo’n 120 dagen. Het nieuw aangezette vlees is heerlijk mals en heeft de ouderwetse rundvleessmaak.

Doordat ze dit centraal organiseren en de keten in eigen hand hebben, kunnen wij als afnemer van dit mooie vlees wekelijkse een relatief uniforme kwaliteit beloven. Zij kennen de herkomst van A-Z.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact
Voor vragen of voor extra informatie kun je ons bereiken via de chatfunctie. Je kunt ons ook bereiken via 06-46111592 (Paul) en 06-15386728 (Claus) of een mailtje sturen naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!