Mooie stukken vlees, netjes en gekoeld verpakt ontvangen!Nils – Breda
Terug

Mediterraanse lamsstoof

500 gram
€ 7, p/s
Terug
0
stuk(s)
€ 7,
€ 0,
Ga direct naar afrekenen
  • Beschrijving
  • Recepten
  • Ingrediënten

Beschrijving

Mediterraanse lamsstoof (500 gr.)

Onze Mediterraans lamsstoof is onder andere gestoofd in rozemarijn, tijm en munt. Een unieke en heerlijke smaak en kun je eigenlijk het hele jaar door eten.

Lamsstoofvlees is de algemene benaming voor lamsvlees dat op laag vuur gedurende lange tijd gegaard (gestoofd) is om het mals te maken. Tijdens het sudderen worden verschillende stoffen zoals collageen en elastine afgebroken. Deze stoffen houden het vlees stug. Doordat de structuur van het lamsvlees uit vezels bestaat, valt het na het sudderen uit elkaar, waardoor er een heerlijk mals stoofpotje overblijft. Dit is een tijdrovend proces en omdat niet iedereen hier altijd tijd voor heeft hebben wij dit al voor jullie gedaan! Het enige wat je nog maar hoeft te doen is het lamsstoofpotje opwarmen.  In 1 verpakking zit 500 gram van dit heerlijke lamsvleesgerecht. Het pannetje wat op de foto staat is niet inbegrepen bij de bestelling.

Bereiden

Het vlees word bevroren gevacumeerd aangeleverd. Het makkelijkste is om dit ’s ochtends in de koelkast te laten ontdooien of in koud water. Als het ontdooid is kan het in de zak worden opgewarmd in warm water. Dit noemt men au bain Marie. Belangrijk is dat het water niet kookt. Na 15 tot 20 minuten is het goed warm. Maar het kan natuurlijk ook gewoon in een pan. Zet het vuur niet te hoog en roer regelmatig.

Hoe kun je lamsstoof zelf maken?

Eerst het vlees, bijvoorbeeld de lamssucade,  aanbraden zodat het een mooie kleur heeft. Daarna ga je het met bouillon stoven, je kunt er eventueel nog naar smaak wijn of bier aan toevoegen. Als het vocht op is tijdens het minimaal 4 uur sudderen dan moet dit bijgevuld worden met water. Om nog meer smaak aan je stoofpot te geven kun je ook uien, een tomaat, laurierblaadjes of kruidnagels toevoegen aan je recept. Kies wat jij lekker vindt en stoof het mee!

 

Recepten

Ingrediënten

Lamsvlees, peper, zout, knoflook, tijm, rozemarijn, munt, olijfolie,  water

Allergenen

Geen