Snel, lekker, humor. Doen meer dan noodzakelijk.Mark van der Linde
Terug

Nekdiamant Nederlands dubbeldoel

€ 27,95 p/kg€ 25,95 p/kg
Terug
0
€ 33,74
€ 0,
Ga direct naar afrekenen
  • Beschrijving
  • Recepten
  • Voedingswaarde

Beschrijving

Nekdiamant Nederlands dubbeldoel

De nekdiamant Nederlands dubbeldoel wordt gesneden uit de nek van het rund. In de verenigde staten wordt het deel waar de nek in zit ook wel de chuck genoemdcen is 1 van de 8 (hoofd) delen (Primal cuts) waarin een rund wordt opgedeeld. De chuck wordt vervolgens weer onderverdeeld in kleinere stukken. Een van deze kleinere stukken wordt de Denver cut genoemd. Het is deze Denver cut wat wij hier nu de nekdiamant of diamantplaat noemen. De nekdiamant kenmerkt zich door de mooie marmering van smaakvolle vet diamantjes welke naar je blinken als je de plaat in steaks verdeeld. Alleen als van het snijden van dit fantastische stukje vlees wordt je helemaal blij!

Unieke samenwerking

Door onze unieke samenwerking met de gepassioneerde mensen van Heijdra vleesvee zijn wij enorm trots en blij dat we dit exclusieve stukje vlees kunnen aanbieden in onze shop.

De Hollandse DubbelDoel koe

Een deel van de Hollandse melkkoeien is na haar carrière als melkkoe erg geschikt om te zorgen voor een mooi stukje kwaliteitsrundvlees. Daarmee dienen deze koeien een dubbel doel, namelijk de productie van melk en van een goed stukje vlees. Hier komt de term DubbelDoel koe vandaan.

Sinds 2015 zoekt Heijdra de samenwerking met Nederlandse melkveehouders. Als een melkveehouder een gezonde koe heeft die minder melk gaat produceren, belt hij Heijdra op en gaan ze de koe bekijken.

Wanneer ze het samen eens worden over de prijs, komt de koe naar IJsselstein. Daar zorgen ze ervoor dat deze koe na haar carrière als melkkoe, in ruime strohokken en met goed voer en veel frisse lucht kan uitrusten en uitgroeien tot een volwaardige vleeskoe. Deze all-inclusive vakantie duurt gemiddeld zo’n 120 dagen. Het nieuw aangezette vlees is heerlijk mals en heeft de ouderwetse rundvleessmaak.

Doordat ze dit centraal organiseren en de keten in eigen hand hebben, kunnen wij als afnemer van dit mooie vlees wekelijkse een relatief uniforme kwaliteit beloven. Zij kennen de herkomst van A-Z.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of  rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact
Voor vragen of voor extra informatie kun je ons bereiken via de chatfunctie. Je kunt ons ook bereiken via 06-46111592 (Paul) en 06-15386728 (Claus) of een mailtje sturen naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!

 

 

Voedingswaarde