10/10 voor de goede service en nette prijzen!Mark – Valkenswaard
Terug

Sucade Nederlands dubbeldoel

200 gram
€ 3.00, p/s
Terug
0

Nog maar 4 op voorraad

stuk(s)
€ 3.00,
€ 0,
Ga direct naar afrekenen
  • Beschrijving
  • Recepten
  • Voedingswaarde

Beschrijving

Sucade Nederlands dubbeldoel

Van deze mooie sucade Nederlands dubbeldoel, die wordt gesneden uit de schouder (achter het schouderblad) van het rund, snijden we de sucadelap. De sucadelap is suddervlees waarbij de marmering door de gehele lap loopt waardoor het vlees heerlijk mals en smeuïg is. De sucade kenmerkt zich door het peesje, ook wel zeen genoemd, dat door het vlees loopt. Deze zeen geeft het zijn specifieke uiterlijk. Na bereiding door middel van stoven of sudderen is het peesje vrijwel net zo zacht als het vlees zelf. Dit prachtige stukje vlees wordt net als de riblap, veelvuldig gebruikt voor de lekkerste stoofpotten.

Sucade op de BBQ

Ja je leest het goed! Het (te) lang bewaarde geheim van de sucade! Onze sucade is ook heerlijk te bereiden op de BBQ! Je zult het misschien niet geloven, maar als je een sucade bereidt als een biefstuk dan sta je versteld van de heerlijke smaak van dit vlees! Het enige wat je niet moet vergeten is de zeen (de witte streep die je in het vlees ziet) uit het vlees te snijden. Probeer het dan ook snel uit en laat ons weten wat je ervan vindt!

Gewicht van het vlees

De sucadelap die wij snijden weegt ongeveer 200 gram. De sucade is natuurlijk ook in 1 stuk van bijvoorbeeld een kilo te verkrijgen. Ook de complete sucade is leverbaar. Als je hier interesse in hebt neem dan even contact op met paul@bbquality.nl.

Unieke samenwerking

Door onze unieke samenwerking met de gepassioneerde mensen van Heijdra vleesvee zijn wij enorm trots en blij dat we dit exclusieve stukje vlees kunnen aanbieden in onze shop. 

De Hollandse DubbelDoel koe

Een deel van de Hollandse melkkoeien is na haar carrière als melkkoe erg geschikt om te zorgen voor een mooi stukje kwaliteitsrundvlees. Daarmee dienen deze koeien een dubbel doel, namelijk de productie van melk en van een goed stukje vlees. Hier komt de term DubbelDoel koe vandaan.

Sinds 2015 zoekt Heijdra de samenwerking met Nederlandse melkveehouders. Als een melkveehouder een gezonde koe heeft die minder melk gaat produceren, belt hij Heijdra op en gaan ze de koe bekijken.

Wanneer ze het samen eens worden over de prijs, komt de koe naar IJsselstein. Daar zorgen ze ervoor dat deze koe na haar carrière als melkkoe, in ruime strohokken en met goed voer en veel frisse lucht kan uitrusten en uitgroeien tot een volwaardige vleeskoe. Deze all-inclusive vakantie duurt gemiddeld zo’n 120 dagen. Het nieuw aangezette vlees is heerlijk mals en heeft de ouderwetse rundvleessmaak.

Doordat ze dit centraal organiseren en de keten in eigen hand hebben, kunnen wij als afnemer van dit mooie vlees wekelijkse een relatief uniforme kwaliteit beloven. Zij kennen de herkomst van A-Z.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of  rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact
Voor vragen of voor extra informatie kun je ons bereiken via de chatfunctie. Je kunt ons ook bereiken via 06-46111592 (Paul) en 06-15386728 (Claus) of een mailtje sturen naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!


 

 

 

Voedingswaarde