Kerst recepten

In dit T-bone steak recept serveren we de T-bone steak met (koud) gerookte tijmboter en gegrilde pompoen met honing.

Fancy surf en turf recept! Surf & turf is zo’n barbecue klassieker die je een keer gemaakt moet hebben. Super lekker!

In dit piepkuiken (poussin) recept met beenmergboter gaan we de piepkuikens aan het spit bereiden. Een erg lekker gerecht! Eet smakelijk.

Dit mollejas (lamszwezerik) tacos recept is een mooie manier om het bereiden van lamszwezerik op de BBQ te ervaren.

In dit maminha pastrami recept garen we de tri-trip low & glow. Wat een smaak heeft dit vlees! Een echte aanrader. Probeer 'm nu uit!

Ontdek dit overheerlijke lamsrack in kruidenkorst recept. De zelfgemaakte kruidenkorst maakt dit gerecht uniek. Lees snel verder!

Revolver ribeye recept met chimichurri. Een geweldige showstopper voor ieder (barbecue)feest. Verras jouw gasten met dit heerlijke recept.

Koud gerookt tartaar recept van inside skirt met gerookte eidooier-crème. Een heerlijke bereiding van vlees met een barbecue-twist eraan.

Smoked bourbon beef jerky recept. Ideaal als hartige snack voor thuis of tijdens een wandeling, fietstocht of je volgende kampeertrip.

Deze eendenborstfilet krijgt een Japans tintje door de overheerlijke saus, rub, kruiden en sesamzaadjes. Deze moet je proberen!

In dit lamszwezerik recept bereiden we de lamszwezerik op de BBQ. Wel pocheren we de zwezerik, voordat deze op de BBQ gaat.

In dit whisky-marrow beef hammer recept gaan we de beef hammer injecteren met beurre noisette, whisky en jus poeder. Top combi!

Lamsrack met vet recept. We gaan de lamsrack uitbakken en garen totdat de kern mooie rosé is. Lekker met frisse groente en couscous.

Lamsrack met tabouleh salade recept. De lamsrack met gecombineerd met deze salade is helemaal top! Eet smakelijk!

Hooi gerookt ossenhaas recept met kersen-chocoladesaus. Een fantastische combinatie van smaken maken dit een wereldgerecht.

In dit dry aged tomahawk recept met tomatenchutney willen we smaak van de dry aged tomahawk benadrukken door er een korst op te krijgen.

Beef bacon recept hoor ik je denken? Ja bacon van rund, net zoals bij bacon van een varken kan je van een runderbuik ook bacon maken.

Beefchetta van beef belly recept. Een fantastische variant op de porchetta. Wat ons betreft de BBQ-hit van 2023! Smakelijk!

Bij dit pittige inktvis recept gaan we de inktvis vullen met garnalen garnalen en nduja. Een heerlijk pittig gerecht.

In dit zwaardvisfilet recept heb ik voor een mooi zomers en kruidig gerecht gekozen die hier goed bij stevige, smaakvolle zwaardvis past.

In dit dry aged tomahawk steak met kruidenkorst recept complimenteren de smaak van het vlees en de kruidenkorst elkaar enorm!

In dit wilde zalm Talisker recept komen de smaken van de wilde zalm en heerlijke whisky perfect bij elkaar. Gewoon genieten!

Bife de tira beenmerg rode portsaus recept. Een mooi stuk vlees met een lekkere rijke saus en heerlijke verse gegrilde groenten.

In dit Italiaans gevulde tomahawk met warme caprese recept gaan we de mooie tomahawk steak letterlijk vullen. Erg lekker!

In dit forel in zoutkorst recept wordt de forel ingepakt in zout. Op deze manier zorg je ervoor dat de smaken en het vocht behouden blijven.

Koud gerookt carpaccio recept. Met behulp van een cold smoke generator (CSG) gaan we een heerlijke carpaccio met pesto maken.

In dit Angus tomahawk scorpion style recept maken we er een scorpion steak van. Ziet er top uit en is sneller klaar!

In dit varkenshaas met Parmaham recept vlinderen we de varkenshaas en wordt deze gevuld met zongedroogde tomaat en omwikkeld met Parmaham.

Een heerlijk surf en turf recept. Deze keer met Angus diamanthaas en langoustines. Verder gecomplementeerd met een bisque.

Beef Wellington recept, wat een klassieker! Deze mag niet ontbreken tussen de recepten van BBQuality. Man, man, man, wat is dit lekker!

In dit Angus dunne lende gevuld met diamanthaas recept gaan we het stuk dunne lende vullen met een mals stuk Angus diamanthaas.