Lamsrack

Op zoek naar een stuk lamsvlees dat er indrukwekkend uitziet, maar verrassend simpel is om te bereiden? Dan is lamsrack wat je zoekt. Dit stuk komt van het voorste deel van de rug van het lam en bestaat uit meerdere koteletten die nog aan elkaar vastzitten, inclusief het ribbot. Door de fijne structuur en milde smaak is lamsrack een vaste waarde bij speciale gelegenheden.

Bij BBQuality bestel je lamsrack naturel of Provençaals gekruid, klaar om zo de oven of barbecue in te gaan. Elk stuk wordt gekoeld en diepgevroren geleverd, zodat je altijd een mals en verfijnd stuk lamsvlees in huis hebt.

Lamsrack bestaat uit zeven tot acht ribben die aan elkaar vastzitten, met daaromheen een fijne vetlaag die tijdens het garen voor smaak zorgt. Binnen ons assortiment vind je varianten die verschillen in herkomst en kruiding.

Bij BBQuality vind je de volgende lamsrack varianten:

• Lamsrack: van Nieuw-Zeelandse lammeren, naturel en halal geslacht
• Lamsrack Provençaals gekruid: van Ierse lammeren, alvast gekruid met Provençaalse kruiden

Lamsrack

Onze lamsrack komt van lammeren uit Nieuw-Zeeland, waar de dieren in grote groepen op uitgestrekte, open vlaktes grazen. Die natuurlijke leefomgeving komt de smaak en malsheid ten goede. Het vlees is naturel, dus je bepaalt zelf hoe je het kruidt.

Laat de lamsrack eerst op kamertemperatuur komen en kruid hem met bijvoorbeeld olijfolie, knoflook, rozemarijn, zout en peper. Schroei het vlees kort aan in een hete pan voor een mooie korst en maak het daarna af in de oven op 180 graden Celsius, tot een kerntemperatuur van 52 tot 54 graden Celsius voor medium rare. Laat het vlees daarna 10 minuten rusten voordat je aansnijdt. Dit vlees is halal geslacht. Bekijk de Lamsrack en bestel hem direct.

Lamsrack Provençaals gekruid

Heb je liever een lamsrack die al op smaak is gebracht? Dan is de lamsrack Provençaals gekruid een goede keuze. Dit stuk komt van Ierse lammeren en is alvast gekruid met Provençaalse kruiden, dus je kunt hem direct de oven of barbecue in.

Braad de rack in zijn geheel of snijd hem eerst in koteletjes, dat mag allebei. Uit één rack snijd je acht lamskoteletjes. Bekijk de Lamsrack Provençaals gekruid en bestel hem vandaag nog.

Onze lamsracks worden uitgezocht door ons slagersteam op structuur en vetverdeling, zodat je altijd een mals stuk lamsvlees krijgt. Onze klanten waarderen dat en geven ons een 9,2 op Kiyoh. Je bestelling wordt gekoeld en diepgevroren geleverd, zodat de kwaliteit onderweg goed blijft. Of je nu voor het eerst lamsrack koopt of al vaker een feestelijk diner hebt bereid, bij BBQuality bestel je altijd met vertrouwen. Ontdek het assortiment en bestel eenvoudig online.