Kalfswang gevliesd
op kiyoh.nl
Voor 23:59u besteld? Woensdag al in huis!
Geen verzendkosten bij een bestelling boven de € 75,-
- Beschrijving
- Recepten
Kalfswang gevliesd
De kalfswang gevliesd is een fantastisch stuk vlees waar je wel echt de tijd voor moet nemen. Het grote voordeel van deze kalfswangen is dat bij deze kalfswangen het vervelende vlies aan de buitenkant er al helemaal afgehaald is. Dat scheelt een hoop werk! Gaar de wangen mooi low and slow op een lage temperatuur. Het bindweefsel dat zich in het vlees bevindt wordt dan gelatineus en het mooie hiervan is dat deze gelatine de saus een mooie binding geeft en ervoor zorgt dat het vlees sappig blijft. Als je het op een te hoge temperatuur bereid dan droogt het vlees uit. Op een lage temperatuur blijft dit vlees echt veel smaakvoller. We verzekeren je dat het lange wachten meer dan de moeite waard is.
