Terug

Kalfsmuis

€ 17,95 p/kg
0
€ 17,95
€ 0,
Ga direct naar afrekenen
  • Beschrijving
  • Recepten

Kalfsmuis

De kalfsmuis is een mager stukje vlees wat je heerlijk kan braden. Laat hem nog een beetje rosé van binnen, snij hem dun aan en je hebt een heerlijk zacht stukje vlees. Daarnaast kan je er ook dunnen plakjes van snijden en deze kort bakken als een biefstukje. Je moet dan wel iets meer kauwen, maar dat is echt geen straf!

Vitello tonnato

Daarnaast wordt het gebruikt voor de vitello tonnato, een Italiaans gerecht wat traditioneel in room wordt bereidt.

Voor vitello tonnato gebruik je een mooi stuk vlees van de bil van het kalf dat in het Italiaans magatello heet. In het Nederlands noemen we het een kalfsmuis. Een stuk makkelijker. 🙂

Leuk alternatief bereidingswijze van de kalfsmuis

Je kan het vlees ook heel zacht stoven in een heerlijk bouillon. Vlees en bouillon verrijken elkaars smaak.  Bereidt de bouillon met ingrediënten die je zelf het lekkerst vindt. Wij stoven het vlees meestal met een bouillon van wijn, ui, knoflook, selderij, wortel, laurier, kruidnagels en peperkorrels. Heerlijk!

Broodje gesneden kalfsmuis met warme knoflooksaus

Wil je nog meer leuke en informatieve filmpjes bekijken? Abonneer je dan op ons YouTube kanaal!

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact
Voor vragen of voor extra informatie kunt je ons bereiken via de chatfunctie. Je kunt ons ook bereiken via 06-46111592 (Paul) en 06-15386728 (Claus) of een mailtje sturen naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!