Runderachtermuis

Uit de achtermuis kun je onder andere rosbief snijden. Rosbief (in het engels roast beef) is een mager stuk vlees dat mals is en dun wordt gesneden. Carpaccio is ook een product dat van de achtermuis gesneden kan worden. Snij de rosbief altijd 'dwars op de draad' in heel dunne plakken anders ervaar je het vlees als taai. Je kunt er ook een runderrollade van maken. Een mooi stukje vlees die je op vele manieren kan bereiden. Waar je de achtermuis ook voor kan gebruiken is beef jerkey. Een lekker hapje voor bij een biertje of een wijntje, boordevol eiwitten. Past ook fantastisch bij een eiwitrijk dieet.

BBQuality-TV

In deze aflevering laten Dirk en Claus zien hoe je op een gemakkelijke manier een heerlijke rollade maakt! 

Wil je nog meer leuke en informatieve filmpjes bekijken? Abonneer je dan gratis op ons YouTube kanaal!

Herkomst vlees

De achtermuis die we jullie aanbieden komt van een dubbeldoelkoe. Wat is nu een dubbeldoelkoe? Oorspronkelijk is een dubbeldoelkoe een melkkoe, maar eens 'met pensioen', wordt het dier opgekweekt tot vleeskoe. Wat haar vlees zo lekker maakt? Het heeft een grove textuur, maar is toch zeer mals. Het is zwaar met vet dooraderd en zeer smaakvol. Echt zinderend in de mond. Dat is voor een groot stuk te danken aan het feit dat de runderen extra gevoederd worden met gerst en maïs.

Waarom wij voor de dubbeldoelkoe kiezen?

Omdat een dubbelkoe geruime tijd als melkkoe door het leven is gegaan heeft het dier een langer en prettiger leven gehad en dat proef je terug!

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees voor op de barbecue. Ons BBQuality vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een bbq marinade, ook wel rub genoemd, kunt u uw vlees op de door u gewenste smaak brengen. Bestel uw BBQ vlees vandaag en ervaar de smaak van BBQuality!