Bavette/vinkenlap Tierno

Maak je Bavette/vinkenlap Tierno compleet!

  • BBQuality beef rub rub2024 | BBQUALITY

    BBQuality Beef Rub

  • BBQuality SPG rub nieuw rub2024 | BBQuality

    BBQuality SPG Rub

Bavette/vinkenlap Tierno

In Nederland is de bavette een relatief onbekend stuk vlees, maar in Frankrijk is het inmiddels een enorm gewild stuk vlees. Het is de dikke rand vlees die in de vang van de het dier zit. De Nederlandse benaming is vinkenlap en de engelse benaming is flank steak. De bavette/vinkenlap Tierno werd voorheen vaak voor soepvlees of gehakt gebruikt, wat wij als BBQuality natuurlijk enorm jammer vinden! De benaming bavette wordt ook wel gebruikt voor het maanvlees (in het engels flap meat genoemd). Het maanvlees wordt eveneens uit de vang gesneden en bieden we ook aan in onze webshop.

BBQuality-TV

In deze aflevering laat Dirk zien hoe je de verschillende soorten bavette op de BBQ kan bereiden. Claus legt het verschil uit tussen de soorten bavette die we in onze shop aanbieden.

Wil je nog meer leuke en informatieve filmpjes bekijken? Abonneer je dan gratis op ons YouTube kanaal!

Herkomst van bavette bij BBQuality

Bij BBQuality is kwaliteit ons handelsmerk. Daarom komt onze bavette/vinkenlap uitsluitend van Europese runderen die onder de beste omstandigheden zijn grootgebracht. Deze runderen krijgen volop ruimte om te grazen en leven in een stressvrije omgeving, wat bijdraagt aan de uitzonderlijke kwaliteit van het vlees. Onze vinkenlap wordt gesneden van vaarzen (jonge vrouwelijke runderen) die bekendstaan om hun fijne vleesstructuur en optimale verhouding tussen vlees en vet.

De combinatie van een goede leefomgeving en zorgvuldig geselecteerde runderen zorgt ervoor dat onze vinkenlap altijd van topkwaliteit is. Dit proef je terug in de malsheid en de rijke, volle smaak van elk stuk vlees. Bovendien wordt onze vinkenlap met de hand gesneden door vakmensen die jarenlange ervaring hebben met het selecteren en verwerken van de beste delen van het rund.

Tierno

Tierno betekent zacht/mals in het Spaans. De naam vertegenwoordigd niet alleen de sappigheid en malsheid van het vlees, maar is ook een belofte. Iedere snit van dit vlees is een belofte van kwaliteit, traditie en integriteit. Buiten dit staat Tierno voor duurzaamheid en ethische productie. Door de manier van werken wordt er niet alleen gestreefd om de beste kwaliteit rundvlees te produceren, maar ook een positieve impact te hebben op de natuur en het welzijn van de dieren. Wij nodigen jullie uit om deel te worden van het verhaal van het Tierno vlees en te genieten van de authentieke smaak. Jullie zullen versteld zijn van de kwaliteit!

Werkvlees, maar erg lekker!

De vang waaruit de bavette wordt gesneden is een stuk werkvlees van het dier. De structuur is vrij grof en het vlees is eigenlijk wat hard en stug, maar dit betekent niet dat de bavette geen lekker vlees is, integendeel, het is namelijk is een heerlijk stukje biefstuk, met een lekkere bite! Let er wel op met het snijden dat je tegendraads snijdt. Dus haaks op de draad van het vlees.

Je moet dit stuk vlees echt een keer proberen! Het is namelijk heerlijk en daarnaast ook nog eens botermals. Je kunt het in verschillende gerechten gebruiken. De mooie marmering van het stuk vlees, zorgt ervoor het een stuk vlees van topkwaliteit is en dus heerlijk om te eten! Het vlees heeft niet alleen een heerlijke smaak, het is ook nog eens een héél gezond stuk vlees! Zo bevat de Bavette onverzadigde vetzuren, goed tegen hart- en vaatziekten en daarnaast heeft het een hoog CLA gehalte en dit vermindert de kans op kanker.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!

Veelgestelde vragen

Wat is bavette en waar komt het vandaan?
Wat is het verschil tussen bavette en biefstuk?
Is bavette mals vlees?
Is bavette ossenhaas?
Wat is bavette in het Nederlands?
Is bavette taai?
Is bavette hetzelfde als diamanthaas?
Hoe bereid je bavette op de BBQ?
Hoe lang moet bavette op de BBQ?
Wat is de ideale kerntemperatuur voor bavette?
Moet ik bavette marineren?
Hoe snijd je bavette aan?
Kun je bavette in de oven bereiden?
Hoe smaakt bavette?
Hoe maak je bavette mals?
Hoe lang moet bavette rusten?
Hoeveel bavette per persoon?
Is bavette stoofvlees?
Is bavette hetzelfde als sucade?
Kun je bavette in plakjes bakken?

Productbeoordelingen

Een bavette staat eigenlijk altijd wel op mijn lijstje wanneer ik bestel. Altijd goed van kwaliteit en eenvoudig te bereiden!