Meedenken, snelle levering en niet geheel onbelangrijk smaakvolle producten.Remco – Oss
Terug

Angus bavette Uruguay

Maanvlees Grain fed
€ 27,95 p/kg
Terug
0
€ 19,57
€ 0,
Ga direct naar afrekenen
  • Beschrijving
  • Recepten

Beschrijving

Angus bavette/maanvlees grain fed Uruguay

Maanvlees noemt men het in Nederland, bavette zeggen de Fransen en flap meat is de Engelse benaming. De naam maanvlees komt door de vorm van het vlees, als je het vlees plat op tafel legt heeft het de vorm van een halve maan. Wij kennen het ook wel als vanglap en het bevindt zich dus in de vang. De benaming bavette wordt ook wel gebruikt voor de vinkenlap (in het engels flank steak) en de vinkenlap zit ook in vang. De vinkenlap bieden we ook aan in onze shop.

Bereiden en snijden van het vlees

De bavette heeft een onderscheidende vlezige smaak en is vrij grof van textuur, waardoor er iets meer op gekauwd moeten worden. Door deze structuur is het belangrijk dat je met een scherp mes ‘op de draad’ wordt gesneden. Dus niet met de draad mee, als je met de draad mee snijdt dan wordt het vlees als taai ervaren. Serveer hem op z’n Frans: “Bleu of Saignant” (bijna rauw, alleen aan de buitenkant gebruind).

Uruguay Grain Fed

Deze runderen waaruit de angus bavette wordt gesneden komen uit Zuid-Amerika, en wel uit de prachtige pampa’s van Uruguay. De runderen worden gevoed met enkel graan, hetgeen zorgt voor een schitterende marmering en een mooie gelijkmatige groei. Het vlees is mooi vol van smaak!

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees voor op de barbecue. Ons BBQuality vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een bbq marinade, ook wel rub genoemd, kunt u uw vlees op de door u gewenste smaak brengen. Bestel uw BBQ vlees vandaag en ervaar de smaak van BBQuality!