Snel, correct en korte lijnen.Jules – Macharen
Terug

Varkensnek

Duroc varkensnek

0
Uitverkocht
Iberico nek zonder presa | BBQuality

Iberico nek zonder presa/Cabacero

v.a. 900 gr.

0
€ 17,96
Iberico presa | BBQuality

Iberico presa

v.a. 800 gr.

0
€ 26,36
Varkensnek zonder been | BBQuality
Actie
€ 10, € 9,50

Varkensnek

v.a. 500 gr. · zonder been

0
€ 4,75
Varkensnek voorgegaard | BBQuality

Varkensnek voorgegaard

v.a. 1700 gr.

0
€ 23,72

Varkensnek

De varkensnek is een mooi gemarmerd en doorregen stuk vlees vol van smaak. De varkensnek is een heerlijk zacht stuk vlees en leent zich uitermate goed om lang te garen op een lage temperatuur, maar zoals je bij de recepten en op BBQuality-TV ziet kun je met dit stukje vlees nog veel meer kanten op.

Pulled Pork

Pulled Pork zal wellicht wel bij veel mensen een belletje doen rinkelen. En dat komt goed uit, want van varkensnek kun je Pulled Pork maken. Pulled Pork is over komen waaien uit de Verenigde Staten. In de zuidelijke staten is het een ware delicatesse die inmiddels ook zijn weg naar de rest van de wereld gevonden heeft. Het is in feite een heel langzaam gegaarde varkensnek, waaruit je uiteindelijk kleine stukjes vlees ‘pulled’. Dit kun je uiteindelijk los eten, in salade doen of eten op een broodje. De mogelijkheden zijn eindeloos!

Om het beste resultaat te bereiken wordt het vlees heel langzaam en lang gegaard, ook wel ‘slow cooking’ genoemd. Zodra de varkensnek de perfecte binnentemperatuur heeft bereikt is het overheerlijk om te eten! Nu ga je, bijvoorbeeld met twee vorken, de Boston Butt ‘pullen’. Dit doe je door het vlees als het ware uit elkaar te trekken. Het resultaat is botermals, overheerlijk vlees.