Angus brisket Brazilië

200 dagen graangevoerd
Bevroren geleverdGrain fed
€24,00 p/kg
  • Beschrijving
  • Recepten
  • Veelgestelde vragen

Beschrijving

De Brisket is een typisch stuk wedstrijd vlees. Het is één van de catergoriën naast kipribs en pulled pork in het Amerikaanse wedstrijdcircuit. Het is in eerste instantie niet bepaald een mals stuk vlees en wordt gesneden uit de borst. Om een brisket goed mals te krijgen moet hij lang en op lage temperatuur bereid worden. Deze Brazilaanse brisket die we jullie aanbieden is een “whole packer”.

Wat is een brisket precies?

Wat is een brisket nu eigenlijk? In Noord en Zuid-Amerika worden de runderen anders verdeeld, dan dat wij in Nederland gewend zijn. De puntborst of het klapstuk komen het meeste in de buurt. Dat is overigens ook geen standaard snit bij de plaatselijke slager. Gelukkig is de brisket wel te koop bij ons. Als je een hele brisket hebt, ook wel een “whole packer” genoemd, dan bestaat die uit twee spieren die niet in dezelfde richting lopen. Eén van die spieren wordt min of meer vierkant gesneden en wordt de flat genoemd, het deel dat daar op ligt is een beetje driehoekig van vorm en wordt de point genoemd.  

Brazilaans graangevoerd

Deze brisket is een graangevoerde van het Angus ras en komt uit Brazilië. Door zijn lange rijping en perfecte kwaliteit staat deze garant voor een goed resultaat. Ook prijstechnisch is deze brisket erg interessant. 

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!

Wat is het verschil tussen grain-fed en grass-fed?
Wat is rundvlees?
Welke soorten rundvlees zijn er?
Wat is het lekkerste rundvlees?
Wat is het beste rundvlees?
Welk rundvlees is mals?
Wat zijn de beste vleeskoeien?
Brisket