Angus flat brisket Uruguay

200 dagen graangevoerd
Bevroren geleverdGrain fed
€25,00 p/kg
  • Beschrijving
  • Recepten
  • Halal
  • Veelgestelde vragen

Angus flat brisket Uruguay

De Angus flat brisket Uruguay wordt gesneden uit de borst van de Uruguayaanse runderen. Een brisket bestaat uit twee spieren: de flat en de point. Deze twee samen worden een whole packer genoemd. De flat is een wat platter stukje vlees, terwijl de point meer een driehoek-achtige vorm heeft. De flat ligt eigenlijk half onder de point van de brisket. De flat die wij jullie aanbieden is mooi gemarmerd (bevat alleen geen vetkap). Het is en blijft één van de moeilijkste stukken vlees om te bereiden op je BBQ. Het is niet voor niets dat de brisket een belangrijk onderdeel is in de jurering van de officiële KCBS barbecue-wedstrijden. Natuurlijk wel een hele gave ervaring als hij goed is gelukt!


  • Belangrijk om te weten betreft de tht. Bij het vlees kan een etiket van de fabrikant zitten. Deze geeft altijd alleen maar aan wat de tht zou zijn als het vlees vers bewaard blijft. Deze tht moet je negeren omdat wij alles invriezen, daarom is ons etiket met de tht bij -18 altijd leidend.

Herkomst vlees

De graangevoerde Uruguayaanse runderen lopen heerlijk vrij rond over de mooie uitgestrekte velden in Uruguay. Ze grazen hier van het gras, maar ook kruiden en verschillende planten en bloemen behoren tot de voeding van deze prachtige dieren. De laatste 100 dagen van hun leven worden de dieren nog extra bijgevoerd met mais en granen. Door deze speciaal samengestelde voeding krijgt het vlees een betere smaak, maar ook een betere marmering. Ook komt het intramusculaire vet door deze voeding beter tot zijn recht, omdat dit vet tussen de spierweefsels beter tot uiting komt. Dit intramusculaire vet zorgt voor een nog lekkerdere en wat noterige smaak.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of  rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!

 

Dit vlees is Halal.

Wat is het verschil tussen grain-fed en grass-fed?
Wat is rundvlees?
Welke soorten rundvlees zijn er?
Wat is het lekkerste rundvlees?
Wat is het beste rundvlees?
Welk rundvlees is mals?
Wat zijn de beste vleeskoeien?
Is kip vlees of gevogelte?
Brisket