Snelle levering. Doen wat er is afgesproken.Robert – Amersfoort
Terug

Angus flat brisket Uruguay

Grain fed
€ 15,95 p/kg
Terug
0
€ 25,52
€ 0,
Ga direct naar afrekenen
  • Beschrijving
  • Recepten
  • Voedingswaarde

Beschrijving

Angus flat brisket Uruguay

De Angus flat brisket Uruguay wordt gesneden uit de borst van de Uruguayaanse runderen. Een brisket bestaat uit twee spieren: de flat en de point. Deze twee samen worden een whole packer genoemd. De flat is een wat platter stukje vlees, terwijl de point meer een driehoek-achtige vorm heeft. De flat ligt eigenlijk half onder de point van de brisket. De flat die wij jullie aanbieden is mooi gemarmerd. Het is en blijft één van de moeilijkste stukken vlees om te bereiden op je BBQ. Het is niet voor niets dat de brisket een belangrijk onderdeel is in de jurering van de officiële KCBS barbecue-wedstrijden. Natuurlijk wel een hele gave ervaring als hij goed is gelukt!

Herkomst vlees

De graangevoerde Uruguayaanse runderen lopen heerlijk vrij rond over de mooie uitgestrekte velden in Uruguay. Ze grazen hier van het gras, maar ook kruiden en verschillende planten en bloemen behoren tot de voeding van deze prachtige dieren. De laatste 100 dagen van hun leven worden de dieren nog extra bijgevoerd met mais en granen. Door deze speciaal samengestelde voeding krijgt het vlees een betere smaak, maar ook een betere marmering. Ook komt het intramusculaire vet door deze voeding beter tot zijn recht, omdat dit vet tussen de spierweefsels beter tot uiting komt. Dit intramusculaire vet zorgt voor een nog lekkerdere en wat noterige smaak.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of  rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact
Voor vragen of voor extra informatie kun je ons bereiken via de chatfunctie. Je kunt ons ook bereiken via 06-46111592 (Paul) en 06-15386728 (Claus) of een mailtje sturen naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!

 

Recepten

Voedingswaarde