BBQuality is de online slager voor een heerlijk stuk vlees.Mark Gruntjes
Terug

Angus brisket USA

Grain fed
€ 16,95 p/kg
0
Uitverkocht
€ 0,
Ga direct naar afrekenen
  • Beschrijving
  • Recepten
  • Voedingswaarde

Beschrijving

Angus brisket USA

Deze Angus brisket is een typisch stuk wedstrijd vlees. Het is één van de categorieën naast kipribs en pulled pork in het Amerikaanse wedstrijdcircuit. Het is in eerste instantie niet bepaald een mals stuk vlees en word gesneden uit de borst. Om een brisket goed mals te krijgen moet hij lang en op lage temperatuur bereid worden. 

Wat is een brisket precies?

Wat is een brisket nu eigenlijk? In de VS worden de runderen anders verdeeld, dan dat wij in Nederland gewend zijn. De puntborst of klapstuk komt het meeste in de buurt. Dat is overigens ook geen standaard snit bij de plaatselijke slager. Gelukkig is de brisket wel te koop bij ons. Als je een hele brisket hebt, ook wel een “whole packer” genoemd, dan bestaat die uit twee spieren die niet in dezelfde richting lopen. Eén van die spieren wordt min of meer vierkant gesneden en wordt de flat genoemd, het deel dat daar op ligt is een beetje driehoekig van vorm en wordt de point genoemd.  

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je bovendien je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog, en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact
Voor vragen of voor extra informatie kun je ons bereiken via de chatfunctie. Je kunt ons ook bereiken via 06-46111592 (Paul) en 06-15386728 (Claus) of een mailtje sturen naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!

 

Voedingswaarde