BBQuality is de online slager voor een heerlijk stuk vlees.Mark Gruntjes
Terug

Angus ribeye Australië

Grain fed
€ 34,95 p/kg
Terug
0
€ 10,49
€ 0,
Ga direct naar afrekenen
  • Beschrijving
  • Recepten

Beschrijving

Angus Ribeye

Angus Ribeye

 

Deze Australische Angus Ribeye wordt na een rijpingsproces van drie weken gesneden van de (oog) appel van de fijne rib van het beest en is een favoriet van elke BBQ-er! De Angus Ribeye is fijn doorregen en daardoor uitermate mals. Zeer geschikt voor de BBQ, maar ook uitermate geschikt om te bakken of te grillen. Het vlees is mooi gemarmerd, waardoor het na bereiding lekker mals en sappig blijft. Een keuze rundvlees waar je absoluut geen spijt van gaat krijgen.

Australische Angus Ribeye

De Australische Agnus Ribeye komt uit het hart van de riblappen. De naam is een afgeleide van het ‘oog’ vet wat zich in het midden van het vlees bevindt. De Angus Ribeye zit aan de voorkant van de rug van het rund, tussen de schouder en de lende in.

De beste ribeye komt van runderen als Angus, Hereford of Wagyu. Het vet smelt weg tijdens het verhitten op hoge temperatuur en wordt één met het vlees. Als drager van veel smaak geeft het vet zo perfect zijn smaak af aan het vlees.

Er bestaan verschillende meningen over het al dan niet vooraf zouten en het dichtschroeien van vlees. De experts zijn het er over eens, als je het vlees vooraf zout dan levert het een complexere smaak op dan vlees dat eerst wordt bereid en dan pas gezouten. Ook het dichtschroeien van het vlees is achterhaald. Door het dichtschroeien blijven de sappen en smaak niet in het vlees zitten. Het dichtschroeien van het vlees zorgt echter wel voor een heerlijk knapperig korstje. Wat ook een heerlijke extra ‘bite’ geeft.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees voor op de barbecue. Ons BBQuality vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een bbq marinade, ook wel rub genoemd, kunt u uw vlees op de door u gewenste smaak brengen. Bestel uw BBQ vlees vandaag en ervaar de smaak van BBQuality!