Er zijn verschillende soorten varkensvleesproducten en -bereidingen, afhankelijk van welk deel van het varken wordt gebruikt. Hier zijn enkele van de meest voorkomende:

  1. Karbonade: Dit is een populair stuk vlees dat wordt gesneden uit het rib- of schoudergedeelte van het varken.
  2. Speklapjes: Dun gesneden stukken vlees van het buikgedeelte van het varken, vaak met vet.
  3. Ham: Vlees afkomstig van de achterkant van het varken. Ham kan rauw, gerookt of gekookt zijn.
  4. Schouder: Een groter stuk vlees dat vaak wordt gebruikt voor braadstukken of wordt vermalen voor worstjes.
  5. Varkenshaas: Een mals stukje vlees dat zich bevindt aan de rugzijde van het varken.
  6. Varkensbuik: Dit is het deel dat vaak wordt gebruikt om spek van te maken.
  7. Varkensribben: Dit zijn de ribben van het varken, vaak bereid met marinades of sauzen en gegrild of langzaam geroosterd.
  8. Worst: Er zijn veel verschillende soorten varkensworsten, zoals braadworst, rookworst en salami.
  9. Gehakt: Varkensvlees kan worden vermalen en gebruikt voor gehaktballen, gehaktbrood of vullingen.
  10. Kophaas: Een deel van het varkensvlees dat zich aan de bovenkant van de schouder bevindt.
  11. Oren, poten en staart: In sommige culturen worden deze delen van het varken ook gegeten, vaak na een langzame bereiding.

Daarnaast zijn er nog veel andere bereidingen en producten van varkensvlees, afhankelijk van de regio en cultuur. Het is ook belangrijk om te weten dat de benaming en snijwijzen kunnen variëren afhankelijk van het land en de regio.