Altijd goede entrecotes!Remy Bakker
Terug

Carpaccio

Carpaccio | BBQuality

Carpaccio

5 porties á 80 gram

0
stuk(s)
€ 8,75

Carpaccio

Carpaccio is een gerecht wat nog niet zo lang bestaat.  Het is pas “uitgevonden” in de jaren ’50. De eigenaar van Harry’s bar in Venetië, meneer Giuseppe Cipriani, wilde één van de beste klanten uit zijn bar graag tegemoet komen. Dit was een Venetiaanse gravin die aan bloedarmoede leed. Haar dokter adviseerde haar om rauw rood vlees te eten. Cipriani bedacht toen de carpaccio-schotel. Hij noemde dit gerecht naar de schilder Vittore Carpaccio omdat deze schilder het rode en gele, wat we terugvinden in de klassieke carpaccio, veelal in zijn schilderijen gebruikte.

Voorgerecht runder carpaccio | BBQuality