BBQualityTimer van de maand! Meat NasQ BBQ!
Hey! Laat ik me even voorstellen, ik ben Marcel Nas en ben het gezicht, oprichter, bedenker (hoe je het ook wil noemen) achter NasQ BBQ. Woonachtig in het prachtige Gennep, gelegen in het zuiden van Nederland. Ik woon daar samen met mijn vrouw Paula en onze drie jongens van 11, 8 en 5. Ik ben werkzaam als proces operator in de veevoederindustrie. Kortom, ik maak het varkens- en kippenvoer voor al het lekkers wat op het BBQ rooster ligt. Helemaal aan het begin van de hobby ;)
Ik heb wel eens de vraag gekregen wanneer het vuur is gaan branden voor BBQ’en bij mij. Meestal is het antwoord daarop, het moment dat Paula en ik ons huis kochten met een achtertuin, maar eerlijk gezegd is de fascinatie voor vuur altijd aanwezig geweest, aangezien ik vroeger als klein mannetje wel eens een vuurtje heb gestookt op de zolder thuis! Oeps! Gelukkig is dit overgegaan in BBQ’en.
Dat vuur voor BBQ is in 2014 harder gaan branden door deelname aan BBQ wedstrijden. Vervolgens is daar begin 2019 nog een schepje bovenop gegooid door YouTube video’s te maken vanuit mijn Mancave thuis en daar ben ik tot op heden nooit meer mee gestopt. Op dit moment staat de teller op 413 video’s en iedere zondagochtend 09:15 komt er weer eentje bij.
Op mijn YouTube kanaal @NasQBBQ deel ik lekkere recepten, tips, reviews maar sinds vorig jaar is er ook een tweewekelijkse Marcel’s Pizza serie bijgekomen! Verder heb ik inmiddels mijn eigen NasQ productlijn met BBQ kruiden, maar ook rookplankjes, snijplanken en katoenen handschoenen.
Zeg NasQ, welke BBQ's heb je?
Oww.. Heb je even? Soms hoor je wel eens de uitspraak, je kunt nooit teveel BBQ’s hebben maar daar ben ik het niet mee eens. Ik heb zelf een schifting gemaakt tussen dagelijkse BBQ’s die ik regelmatig gebruik. Deze staan bij mij in de achtertuin en dan heb ik nog een NasQ-stalling, waar de barbecue’s staan die ik minder vaak gebruik. Daar gaat binnenkort ook een opruiming in gehouden, want sommige heb ik in heel 2025 niet aangeraakt en dat is zonde.
Mijn Achtertuin BBQ’s:
- Monolith Avant-Garde
- Traeger Ironwood L
- Weber Master-Touch 70 jaar Edition
- Napoleon Phantom-Rogue Pro 425
- GLOWEN Raptor Pizzaoven
NasQ Stalling:
- Traeger Ranger
- Napoleon TravelQ Pro285 (VakantieBBQ)
- Weber Go Anywhere
- Weber Genesis EPX-435-Smart
- Grillrost Grillplatte
- Napoleon Pro22-Leg3 houtskoolBBQ
- Jack Daniels Ugly Drum Smoker
- NasQ BBQ Trailer (opknappertje)
Volgens mij heb ik ze zo allemaal, maar wat ik al zei, wel iets teveel. 2026 staat voor mij dan ook in het teken van een klein beetje opruimen en misschien wat wisselen. Ik speel ook met wat ideetjes, waarbij de NasQ BBQ Trailer gebruikt kan gaan worden. Dus misschien wordt dat in het voorjaar aangepakt, maar dat is nog niet zeker. Als dat gaat gebeuren zal dit vast terug te zien zijn op mijn YouTube kanaal en bijbehorende social media kanalen (zoals mijn Instagram @NasQBBQ).
Wat is jouw favoriete stuk vlees op de BBQ?
Ik vind zoveel stukken vlees lekker dat ik het lastig vond om hier eigenlijk antwoord op te geven. Maar als je mijn website erop naslaat dan zie ik regelmatig spareribs terugkomen. Ik zeg ook altijd, als je thuis op de BBQ begint om zelf spareribs te maken ben je verpest voor het leven. Nergens zul je ze in een restaurant nog zo lekker krijgen als dat je ze zelf thuis maakt. Een persoonlijke favoriet van mij zijn de Spareribs met ketting van BBQuality.
En jouw favoriete BBQ saus?
Een favoriete BBQ saus.. daar vraag je me wat. Laat ik hem opdelen. Als ik zelf BBQ saus maak, vind ik de Korean BBQ sauzen erg lekker. Die Oosterse hoek vind ik gewoon erg lekker qua smaken. Als ik voor gemak ga en daarmee bedoel ik de kant-en-klare sauzen. Dan ga ik toch voor NOSKOS the Original BBQ saus. Een geweldige allround BBQ saus die zoet is met een pitje!
Heb je ook een favoriete BBQ Rub?
Dat is een inkoppertje! Dat zijn natuurlijk mijn eigen BBQ Rubs! In het bijzonder mijn Pork en Chicken, maar de laatste tijd gebruik ik ook heel vaak mijn Mediterrane rub. Dus daarmee heb je gelijk mijn Top 3 te pakken ;)
En ook tijd voor een drankje bij het grillen?
Nu met de koude dagen heb ik het liefst een warm bakkie koffie erbij. Sinds enkele weken heb ik ook een bonen koffieapparaat in de mancave staan, gewoon omdat het kan! Hahaha. Anders drink ik het liefst een Radler 0.0%, ik drink namelijk geen alcohol, dus meer dan dat gaat het niet worden.
Welke muziek luister jij tijdens het grillen?
Ik heb niet echt een speciaal BBQ nummer, maar luister wel altijd naar Country Music. Ben zelf een groot fan van Luke Combs(Naar zijn concerten in 2019 en 2024 geweest) en luister ook graag naar Chris Stapleton. In Apple Music heb ik altijd de playlist Back Porch country opstaan. Dat luistert erg lekker weg.
Wat betekent BBQ eigenlijk voor jou?
Wat niet eigenlijk? Het klinkt erg cliché, maar ik durf wel bijna te zeggen dat ik 24/7 aan BBQ denk. Scrollen op Instagram is eigenlijk niet meer dan research geworden, waarbij ik elk leuk idee opsla en daar weer een eigen NasQ twist aangeef. Bij elk niet-BBQ gerecht denk ik.. Hmmm zou dat ook op de BBQ gemaakt kunnen worden?
Wat in 2019 begon als een leuk avontuur om video’s te maken is een dagelijkse bezigheid geworden, waar ik nu meer mee bezig ben dan mijn baan. Maar ik ben er ook heel dankbaar voor, want ik heb er ontzettend veel van geleerd. Aangezien ik een “one-man-show” ben, heb ik door de jaren veel geleerd over cameratechnieken, editing, podcasting, presenteren etc. en ondertussen is mijn BBQ kennis ook nog eens explosief gegroeid.
Verder heeft BBQ ervoor gezorgd dat ik vrienden voor het leven heb gemaakt, waar ik dagelijks contact mee heb. Ook erg dankbaar dat ik al zolang ambassadeur van BBQuality ben en dat we samen hebben mogen groeien tot de plek waar we nu staan met een leuke enthousiaste community om ons heen!
Bedankt jongens, proost!
