Maak Kenneth Fit
Ik snoep graag...
Ik ben Kenneth. 2.07 meter, slager en ik snoep graag…
Laat ik meteen met de deur in huis vallen. Bijna twee jaar geleden ben ik gestopt met roken. Beste beslissing van mijn leven. Maar mijn lichaam had een ander plan. De kilo’s en het vet kwamen erbij alsof iemand een kraan openzette. En eerlijk? Ik heb die kraan niet dichtgedraaid. Ik ben gaan eten waar ik eerder rookte.
Met mijn 94 kilo op 2.07 meter ben ik niet ‘te zwaar’. Dat weet ik. Maar als ik mijn shirt uittrek, zie ik het vet rond mijn buik en borst. En dat is niet het lichaam waar ik me goed bij voel. Ik wil dat veranderen. Niet door te crashdiëten, niet door mezelf uit te hongeren, maar door het slim en lekker aan te pakken.
Het eerlijke verhaal
Ik ben slager bij BBQuality. Ik sta de hele dag tussen het vlees. Ik snijd het, ik verpak het, ik ruik het. En BBQ is niet alleen mijn werk, het is mijn hobby. Ik geef in het weekend BBQ-demo’s en workshops. Ik ben die gast die op zondag de kamado aansteekt en acht uur later met een pulled pork aankomt waar de hele buurt van mee-eet.
En dáár zit precies het probleem. Want mijn low & slow gerechten? Die maak ik met boter, met cola, met suiker. Die brisket die twaalf uur heeft gerookt? Die is ingesmeerd met een glaze waar je beter niet naar de ingrediënten kunt kijken. En ik proef alles. Meerdere keren. Want het moet perfect zijn.
En dan is er de VrijmiQ op het werk. Nieuwe producten die geproefd moeten worden. Gerechten die getest worden. Het is onderdeel van mijn baan en ik vind het geweldig, maar het maakt het er niet makkelijker op als je probeert om vet te verliezen.
Mijn valkuilen
Kenneth zonder filter. Dit zijn mijn valkuilen en ik ga ze hier gewoon opschrijven. Want als ik dit traject inga, dan begin ik met eerlijkheid.
⚡De avondsnacker: Er is altijd wel snoep of chips in huis. En ’s avonds op de bank wil ik nog wel eens iets pakken. Elke avond eigenlijk.
⚡Niets laten liggen: Als het op tafel staat, moet het op. Het stukje vlees dat de kinderen niet opeten? Ach, die eet ik wel op. Klinkt bekend? Vraag maar aan Dennis.
⚡Low & slow verleidingen: Mijn passie voor low & slow BBQ betekent ook: boter, suiker, cola-glazes en uitgebreide rubs. Niet bepaald caloriebewust.
⚡BBQ-demo’s in het weekend: Naast mijn werk bij BBQuality geef ik BBQ-demo’s en workshops. Dan weet je nooit wat en of je eet. Je proeft alles.
⚡De Indische schoonfamilie: Met mijn Indische schoonfamilie is er altijd lekker eten. Veel lekker eten. Nee zeggen is geen optie en eerlijk gezegd wil ik dat ook niet.
⚡Verjaardagen en sociaal leven: Ik heb redelijk veel verjaardagen en feestjes waar een drankje gedaan wordt. En die drankjes tellen ook mee.
⚡De VrijmiQ: Onze VrijmiQ op het werk. Nieuwe producten proeven, gerechten testen. Heerlijk, maar het zijn extra calorieën die je niet plant.
Waarom nu?
Twee jaar geleden had ik de discipline om te stoppen met roken. Als ik dát kan, kan ik dit ook. Het probleem was niet dat ik het niet wilde, het probleem was dat ik het nooit goed heb aangepakt. Ik had al veel zelf opgezocht: voedingsschema’s, trainingsplannen, YouTube-video’s, maar niets daarvan was op mij persoonlijk aangepast.
En dat is precies wat er nu verandert. We gaan werken met een professionele coach die schema’s maakt die bij mij passen. Bij mijn lengte, mijn gewicht, mijn werk als slager, een staand beroep waarbij ik de hele dag loop en mijn leven als vader van twee sportende kinderen.
Het beste vlees heb ik letterlijk elke dag onder mijn handen. Kipfilet, bavette, kabeljauw, varkenshaas, het ligt in ons magazijn. Ik hoef het alleen maar op de juiste manier te gebruiken. En ja, ik ga ook BBQ’en. Want dat is wie ik ben. Maar ik ga laten zien dat je een low & slow pulled pork óók gezond kunt maken. Zonder de cola. Zonder de suiker. Met puur en goed vlees als basis.
Wat ik ga laten zien
Ik wil het vet rond mijn buik en borst kwijt. Dat is mijn doel. Maar ik wil ook laten zien dat BBQ en een gezonde leefstijl heel goed samengaan. Dat je niet hoeft te kiezen tussen lekker eten en er goed uitzien.
Ik ga elke week delen wat ik eet. Niet alleen de perfecte maaltijden, maar ook de momenten waarop het lastig is. De verjaardag bij de schoonfamilie. De BBQ-demo waar ik alles proef. De avond op de bank met de chipszak binnen handbereik. Want dát is de realiteit. En als ik het kan met mijn leven, dan kan jij het ook.
Natuurlijk worden er ook gerechten in de pan, airfryer en oven bereid. Want gezond eten met BBQuality vlees is niet alleen op de BBQ. Het is elke dag. Doordeweeks een snelle kipfilet in de airfryer, in het weekend een bavette van de grill. Het beste vlees, op jouw manier.
UPDATE VAN DE EERSTE MAAND!
Maand 1, 8 keer bbqen, 3 keer uiteten, 2 feestjes en 3 BBQ demo’s en toch ruim 5 kg afgevallen.
De eerste maand zit er op! Zoals je hierboven kan zien heb ik niet stil gezeten 😉. Maar dat was ook mijn insteek, ik wil fitter worden maar niet in isolement leven en alleen maar kip met rijst en doperwten eten.
Wat heb ik dan wel gegeten?
Ik heb meerdere gerechten op de BBQ gemaakt, denk hierbij aan: Fajita’s met kipfilet en baked beans van de Monolith, heerlijke volkoren pasta ovenschotel met mager rundergehakt uit de Vonken en wat dacht je van een lekkere pangasiusfilet met pico de galo en krieltjes?
Eigenlijk alleen maar lekkere dingen. Die zeer eiwitrijk zijn. Voor de snelle maaltijden kies ik voor de Voorgegaarde kiphaasblokjes of voorgegaarde kipfilet.
Wat eet je tijdens een BBQ demo/event?
Tijdens een BBQ demo/event zorg ik er voor dat ik een eiwitreep meeneem als snack in de ochtend. Later op de dag pak ik lekker wat diamanthaas, bavette maanvlees of bavette vinkenlap. Allemaal magere stukken vlees, deze pak ik dan wel zonder saus.
Dan het resultaat na 4 weken:
Als ik de foto’s van 4 weken geleden vergelijk met de foto’s van nu wordt ik heel blij! Je ziet duidelijk dat ik vet verloten ben en al iets meer spiermassa opgebouwd heb.
Door de weegmomenten en de wekelijkse foto’s blijf ik gemotiveerd om door te gaan! En zoals je hierboven kan lezen kan je gewoon lekker eten. Ik heb zelfs friet gegeten😉.
Hoe gaat het sporten?
Het sporten gaat heel goed! Ik ga 3 keer in de week sporten na het werk. Het super om te zien dat je ook met het sporten groeit, meer gewicht en of meer herhalingen met de oefeningen. Ik heb 1 zwaardere week gehad door de avond vierdaagse en drukte met verjaardagen.
Wat gebeurd er in je lichaam? Mind set, energy?
Doordat ik zelf de progressie goed zie en voel, is de mind set steeds beter! Ik vind het zelfs lastig als ik maar 2 keer kan sporten in plaats van 3 keer. Ik merk dat ik meer energie heb en beter slaap. Ook het tillen van de volle kratten tijdens het werk gaat vele malen makkelijker, en eerlijk: ook hier maak ik sportoefeningen van.
De Maak Mei Fit maand zit er op, maar ik ben nog niet klaar! Mijn traject duurt nog 5 maanden. Ik zal deze blog blijven updaten om jullie mee te nemen in mijn fitte reis.
Op naar de 2e maand!