Black Angus maminha El Rancho Uruguay

De Black Angus maminha El Rancho Uruguay is een absolute aanrader voor elke BBQ-liefhebber die gaat voor smaak en kwaliteit. Deze maminha, ook wel bekend als ezel, liesstuk of tri-tip, komt van 100% raszuivere Black Angus runderen uit de exclusieve El Rancho selectie. Je proeft direct het verschil: boterzacht, rijk gemarmerd en boordevol karakter.

Belangrijk om te weten betreft de tht. Bij het vlees kan een etiket van de fabrikant zitten. Deze geeft altijd alleen maar aan wat de tht zou zijn als het vlees vers bewaard blijft. Deze tht moet je negeren omdat wij alles invriezen, daarom is ons etiket met de tht bij -18 altijd leidend.

Herkomst en kwaliteit: Black Angus maminha El Rancho Uruguay

Deze maminha is afkomstig uit de exclusieve El Rancho selectie: 100% raszuivere Black Angus runderen die vrij rondlopen op de uitgestrekte pampa’s van Uruguay. In de afmestfase krijgen de dieren een uitgebalanceerd graandieet. Niet het aantal dagen telt, maar het resultaat. De runderen worden pas geslacht zodra ze voldoen aan de strenge kwaliteitscriteria van El Rancho.

Wat deze maminha écht onderscheidt, is de objectieve selectie op marmering. Elk karkas wordt gescand met de MIJ-digitale camera (Meat Image Japan), waarmee de intramusculaire vetdooradering (marbling) tot in detail wordt gemeten. Alleen bij een meetbare score van MBS 3.0 of hoger krijgt het vlees het El Rancho-label. Zo weet je zeker dat je altijd topkwaliteit op de BBQ legt.

Waarom kiezen voor Black Angus Ribeye El Rancho Uruguay?

• 100% raszuiver Black Angus rundvlees van topfokkers

• Marbling Beef Score 3+, gegarandeerd gemeten met MIJ-digitale camera

• Graandieet afgestemd op optimale vetontwikkeling

• Vrije uitloop op de pampa’s van Uruguay

• Perfecte voor grill, BBQ, pan of oven

• Rijke vetstructuur voor een sappige, nootachtige smaak

Bereidingstips voor de perfecte maminha

Laat het vlees altijd op kamertemperatuur komen voor je gaat grillen. Dep de maminha goed droog en bestrooi royaal met grof zout en eventueel peper. Grill het vlees kort boven hoge hitte voor een mooie korst, gaar daarna rustig verder tot een kerntemperatuur van 48 tot 52°C voor medium-rare. Laat het vlees na bereiding 5 tot 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Snijd altijd dwars op de draad voor het beste resultaat.

In Brazilië is maminha een klassieker op elke churrasco, vaak geserveerd als sappige showstopper. Ook Amerikanen zijn fan, waar deze bekend staat als tri-tip.

Perfect voor

• BBQ en grillavonden met vrienden

• Churrasco of Zuid-Amerikaanse BBQ

• Feestelijke diners en speciale gelegenheden

• Steak-fans die graag iets nieuws proberen

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!