Angus Bavette Wellington kant en klaar

De Angus Bavette Wellington is een feestelijk hoofdgerecht met internationale allure. Het is een mooie twist op de klassieke Beef Wellington. Dit gerecht bestaat uit malse Angus bavette, zorgvuldig op smaak gebracht met een frisse chimichurri kruidenmix, en verpakt in goudbruin bladerdeeg. De combinatie van kwaliteitsrundvlees, smaakvolle kruiden en ambachtelijk deeg maakt deze Wellington tot een gerecht dat indruk maakt zonder dat je lang in de keuken hoeft te staan.

Deze Wellington is kant en klaar voorbereid en wordt bevroren geleverd, en dankzij ons dichtsealproces blijft het delicate deeg perfect behouden. Zo behoudt het deeg zijn structuur en kun jij het eenvoudig afbakken in de oven of op de BBQ. Perfect voor wie luxe en gemak wil combineren tijdens een diner, de feestdagen of een bijzondere gelegenheid.

Wat is Angus bavette?

Angus bavette is een lang, mals stuk rundvlees dat wordt gesneden uit de vang van het rund. Dankzij de fijne structuur en diepe rundsmaak is het populair bij chefs en BBQ-liefhebbers. In deze Wellington zorgt de bavette voor een stevige bite met een romige, sappige kern.

De gebruikte Angus bavette is afkomstig uit de La Finca selectie in Spanje. La Finca werkt met runderen die in ruime, natuurlijke gebieden grazen en plantaardig gevoerd worden. Hierdoor ontwikkelt het vlees een lichte marmering en constante kwaliteit die je proeft in elke hap.

De kracht van chimichurri in dit gerecht

Chimichurri is een klassieke Zuid-Amerikaanse kruidenmix met peterselie, oregano, knoflook en milde chili. In deze Angus Wellington zorgt het voor een kruidige frisheid die het rijke rundvlees in balans houdt. Samen met het knapperige bladerdeeg ontstaat een gerecht met contrast en diepgang.

Bereiding in oven of op de BBQ

Deze Angus Wellington is geschikt voor zowel oven als BBQ. De bereiding is eenvoudig:

Oven

• Laat het gerecht minimaal 24 uur ontdooien in de koelkast

• Verwarm de oven voor op 200°C

• Leg de Wellington op bakpapier

• Gaar tot een kerntemperatuur van 50°C (circa 30–50 min)

• Laat 10 minuten rusten voor serveren

BBQ (indirecte hitte)

• Temperatuur: 210°C

• Gebruik een pizzasteen met bakpapier

• Gaar tot 50°C kerntemperatuur

• Laat 10 minuten rusten voor een rosé resultaat

Extra tips

• Bestrijk het deeg met eidooier voor extra kleur

• Gebruik een kerntemperatuurmeter voor een constante garing

• Vermijd overgaring: bavette hoort licht rosé voor de beste structuur

Herkomst: La Finca Spanje

Het rundvlees in deze Angus Wellington is afkomstig van La Finca, een gerenommeerde producent van premium vlees in Spanje. De dieren leven op open terreinen, worden gevoerd met natuurlijke voeding en groeien op zonder stress. Dat proef je terug in de smaak, structuur en sappigheid van het vlees. La Finca levert aan topchefs en horecaleveranciers door heel Europa en staat voor betrouwbaarheid, herkomst en kwaliteit.

Portieadvies

Reken 200–250 gram per persoon voor een volledige maaltijd.

Waarom kiezen voor de Angus Bavette Wellington?

• Luxe hoofdgerecht met frisse kruiden en kwaliteitsvlees

• Eenvoudig te bereiden in oven of op BBQ

• Ambachtelijk handgerold en diepgevroren geleverd

• Gemaakt van Angus rundvlees uit de La Finca selectie

• Perfect voor feestdagen, diners of een culinair moment thuis

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!