Filetlapje gemarineerd
Maak je Filetlapje gemarineerd compleet!
-
BBQuality Pork Rub
Filetlapje gemarineerd
De magere stukjes vlees, genoemd de filetlapjes, komen uit de uitgebeende rug van het varken. Het filetlapje is een een mager stukje vlees met aan de buitenkant een klein randje vet. Het stukje vet moet je er niet afsnijden. Dit omdat het randje vet ervoor zorgt dat het vlees nog meer smaak krijgt. Deze filetlapjes zijn gemarineerd in een overheerlijke BBQuality marinade. Vertrouw ons erop dat deze marinade écht gruwelijk lekker is! We verkopen de filetlapjes per 4 stuks. Er zitten dus 4 filetlapjes van 90 gram in 1 pakje.
Bereidingswijze gemarineerd filetlapje voor op de barbecue:
Omdat het niet heel erg lastig is om een gemarineerd filetlapje te bereiden hebben we de bereidingswijze bij het product geplaatst en niet in een los recept.
- Zorg evoor dat de filetlapjes ongeveer één uur voordat je ze gaat bereiden uit de koelkast haalt om op kamertemperatuur te laten komen.
- Roosteren het vlees 1 minuut boven heet vuur in het midden van de barbecue. Hierdoor krijgt het vlees een mooie kleur en de grill randjes.
- Daarna leg je het vlees ongeveer 6 minuten rustig op indirect vuur aan de zijkant van de barbecue. Draai de filetlapjes meerdere keren om.
BBQuality
BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!
Contact
Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!
Ingrediënten: Rundvlees 95%, sojasaus, suiker, gember, komijn, chili, knoflook, sesamolie, kruiden en specerijen.
Allergenen
Soja, Sesam, Gluten
Veelgestelde vragen
Wat is varkensfilet en waar komt het vandaan?
Varkensfilet is een mager, mals stukje vlees dat afkomstig is van de rug van het varken, specifiek uit het lendegebied. Het heeft weinig vet en is daardoor geliefd om zijn zachte structuur en veelzijdigheid in de keuken.
Hoe verschilt varkensfilet van varkenshaas?
Hoewel beide mager en mals zijn, is varkensfilet iets steviger en minder verfijnd dan varkenshaas. Varkenshaas is het meest malse deel van het varken en komt uit de rugspieren dicht bij de ruggengraat, terwijl varkensfilet breder en iets minder zacht is.
Hoe bereid je varkensfilet het beste?
Varkensfilet kan op verschillende manieren worden bereid, afhankelijk van je voorkeur:
● Oven: Bak de filet eerst kort aan in een pan en gaar het daarna verder in de oven bij 180°C tot een kerntemperatuur van 65-70°C.
● BBQ: Gebruik de indirecte methode voor een gelijkmatige garing en eindig met een korte directe grill voor een mooie korst.
● Pan: Bak de filet in boter of olie op middelhoog vuur totdat het goudbruin en gaar is.
Wat is de ideale kerntemperatuur voor varkensfilet?
De ideale kerntemperatuur voor varkensfilet is 65-70°C. Dit zorgt ervoor dat het vlees sappig blijft zonder dat het te gaar wordt.
Moet je varkensfilet laten rusten na bereiding?
Ja, laat varkensfilet 5-10 minuten rusten na bereiding. Dit geeft de sappen de kans om zich door het vlees te verspreiden, wat de smaak en malsheid ten goede komt.
Hoe kun je varkensfilet het beste kruiden of marineren?
Varkensfilet is neutraal van smaak, waardoor het goed combineert met verschillende kruiden en marinades. Gebruik bijvoorbeeld:
● Kruiden: Knoflook, rozemarijn, tijm, peper en zout.
● Marinades: Honing-mosterd, sojasaus met knoflook, of een mix van olijfolie, citroensap en kruiden.
Marineren kan de smaak verdiepen; laat het vlees minimaal een uur in de marinade liggen, bij voorkeur in de koelkast.
Kan varkensfilet op de BBQ?
Ja, varkensfilet is perfect voor de BBQ. Gebruik een combinatie van directe en indirecte hitte: schroei het vlees eerst aan boven de kolen en gaar het daarna verder op indirecte hitte.
Hoeveel varkensfilet heb je nodig per persoon?
Reken ongeveer 150-200 gram varkensfilet per persoon, afhankelijk van de overige gerechten en de eetlust van je gezelschap.
Is varkensfilet geschikt voor slowcooking?
Varkensfilet is minder geschikt voor slowcooking omdat het mager is en daardoor snel kan uitdrogen. Voor slowcooking kun je beter kiezen voor vettere stukken vlees zoals procureur of buikspek.
Hoe lang kun je varkensfilet bewaren?
Varkensfilet van BBQuality wordt bevroren geleverd en is tot 12 maanden houdbaar in de vriezer bij -18°C. Na ontdooiing kun je het vlees 4-6 dagen in de koelkast bewaren bij 4°C.
Hoe ontdooi je varkensfilet het beste?
Ontdooi varkensfilet langzaam in de koelkast. Leg het vlees op een bord of in een bakje om vocht op te vangen. Snel ontdooien in warm water of een magnetron wordt afgeraden om de kwaliteit te behouden.
Welke bijgerechten passen goed bij varkensfilet?
Varkensfilet combineert goed met:
● Aardappelgerechten, zoals gratin of geroosterde aardappelen.
● Gegrilde groenten, zoals asperges, paprika, of courgette.
● Frisse salades met een citrus- of mosterddressing.
● Sauzen zoals een romige champignonsaus of een zoetzure appelcompote.
Wat is een goed alternatief voor varkensfilet?
Als varkensfilet niet beschikbaar is, zijn varkenshaas of kipfilet goede alternatieven. Beide zijn mager en kunnen op vergelijkbare manieren worden bereid.
Waarom kiezen voor varkensfilet van BBQuality?
Bij BBQuality wordt varkensfilet zorgvuldig geselecteerd op kwaliteit en smaak. Het vlees wordt diepgevroren geleverd om de versheid te garanderen. Zo weet je zeker dat je een topkwaliteit product in huis haalt, ideaal voor elke maaltijd.
Wat is het verschil tussen varkensfilet en karbonade?
Varkensfilet is mager en zonder bot, terwijl karbonade vaak meer vet en een bot bevat, wat
de smaak intenser maakt. Varkensfilet is ideaal voor mensen die de voorkeur geven aan
mals en vetarm vlees.
Hoe bereid je varkensfilet zonder dat het uitdroogt?
Bak of grill varkensfilet op middelhoog vuur en zorg ervoor dat het niet te lang wordt verhit. Gebruik een kerntemperatuurmeter om ervoor te zorgen dat je de gewenste garing bereikt zonder het vlees te overgaren.
