Welke BBQ is het beste voor beginners?

Je kent het gevoel misschien wel. Je hebt een keer bij vrienden gegeten en de steak was zo mals dat je bijna wilde applaudisseren. Of je scrollde over Instagram, langs een knetterende ribeye op een kamado, en dacht: “Dat wil ik ook''. Maar dan begint het zoeken… en ineens zie je door de rook het vuur niet meer. Kogelbarbecue, gas, elektrisch, kamado, wat moet je in hemelsnaam kiezen?

Laat me je helpen. Niet met een saaie tabel of technische afkortingen, maar met een verhaal dat jou als BBQ-beginner écht verder helpt.

Nee, dit wordt geen spirituele zoektocht, maar het helpt wel om even stil te staan bij wat jij zoekt in een BBQ. Want laten we eerlijk zijn: de een wil op een doordeweekse avond gewoon snel een kipfilet grillen zonder gedoe. De ander droomt van een brisket die 12 uur ligt te garen terwijl je zelf met een biertje in de zon zit te niksen (of trots naar je thermometer loert).

Dus stel jezelf deze vragen:

• Wil je snel en makkelijk grillen of hou je van spelen met vuur?
• Heb je een tuin, balkon of alleen een dakterras?
• Ben je fan van rooksmaak of hoeft dat niet per se?
• Heb je geduld, of wil je vooral iets dat werkt als je trek hebt?
  

Als je dit voor jezelf een beetje weet, dan kunnen we écht gaan kiezen.

Voor veel mensen is dit het begin van alles: de kogelbarbecue. Dat ronde model met een deksel dat je bij de buurman op z’n betegelde terras ziet staan. En dat is niet voor niets.

Een kogelbarbecue leert je de basics van écht BBQ’en: omgaan met kolen, hittezones maken, luchtschuifjes afstellen. Het geeft je die authentieke geur van houtskool en een gevoel van controle. Als je hierop leert barbecueën, leer je het vak. Punt.

En ja, je zult wat foutjes maken. Een kippenpoot te rauw, een hamburger te zwart. Maar dat hoort erbij. Elke BBQ-held is ooit begonnen met een aangebrande worst.

Voor wie?
 Voor de nieuwsgierige starter die het leuk vindt om de techniek een beetje te leren, en het niet erg vindt om af en toe z’n handen zwart te maken van de briketten.

Gasbarbecues zijn er voor de mensen die BBQ willen zonder poespas. Geen aanmaakblokjes, geen wachttijd, geen paniek als de kolen uitgaan. Draai de knop om, druk op de ontsteker, en binnen vijf minuten ligt je zalmmoot op het rooster.

Je mist misschien wat van de rokerige diepte die je met houtskool hebt, maar daar staat tegenover dat je wél elk moment van de week kunt BBQ’en, zelfs op een dinsdagavond als je geen zin hebt om te koken.

En laten we eerlijk zijn: liever een goed gegaard stuk vlees op een gas-BBQ, dan een halfgare speklap van een houtskool BBQ die je niet onder controle kreeg.

Voor wie?
De praktische BBQ’er die gewoon lekker wil grillen zonder er een hele middag voor uit te trekken.

Misschien heb je ze al eens zien staan: die grote, keramische eieren in hippe kleuren, met gietijzeren onderdelen en een prijskaartje dat je even doet slikken. Maar vraag een kamado-bezitter of het het waard is… en je krijgt gegarandeerd een enthousiast “JA!”.

Een kamado is geen BBQ, het is een kookinstrument. Je kunt er slowcooken, grillen, roken, bakken, zelfs pizza’s op maken. De temperatuur blijft stabiel als een rots, en door het dikke keramiek verbruik je verrassend weinig houtskool.

Maar let op: hij vraagt liefde. Je moet leren hoe je ‘m opstart, hoe je de temperatuur beheerst, hoe je hem schoonmaakt. En je moet het leuk vinden om ermee te spelen. Zie het als een oldtimer: prachtig, veelzijdig, maar niet bedoeld voor mensen die haast hebben.

Voor wie?
De BBQ-liefhebber die van plan is om er écht werk van te maken, en zich niet laat afschrikken door een leercurve.

Niet iedereen heeft een tuin. En niet iedereen wil gedoe. Voor wie gewoon een biefstukje wil grillen op een balkonnetje of binnenplaats, is een elektrische BBQ de ideale uitkomst. Je sluit ‘m aan, draait de knop om, en klaar. Geen vuur, geen rook, geen buren die komen klagen over de geur van verbrand spek.

De smaak? Die is prima, al mis je wel die diepe BBQ-rand die je met houtskool of rookhout krijgt. Maar als je vooral op zoek bent naar gemak, dan is dit een betrouwbare keuze.

Als je net begint met barbecueën, kies dan iets dat past bij jouw tijd, ruimte en enthousiasme. Je hoeft niet meteen een kamado van €1.000 aan te schaffen, maar je hoeft je ook niet te beperken tot een wegwerpgrill met een laagje aluminiumfolie.

In het kort:

• Kogelbarbecue: ideaal om het ambacht te leren, old school BBQ’en
• Gasbarbecue: handig, snel en perfect voor alledaags gebruik
• Kamado: voor wie het meteen goed wil aanpakken (en ervan geniet)
• Elektrisch: balkonvriendelijk, simpel en altijd klaar voor gebruik