BBQ spiesen
Bekijk onze recepten
Taco’s met garnalenspies recept
Tagliata met flat iron en garnalen recept
Video
Wildzwijn spiesen recept
In deze video van het wildzwijn spiesen recept gaan we de smaken van het vlees naar nieuwe hoogten tillen. Het begint allemaal met een heerlijke marinade. Hiervoor gebruiken we rode wijnazijn als basis. Die zorgt niet alleen voor subtiele zuurheid, maar helpt ook om het vlees mals te maken. De marinade wordt nog lekkerder gemaakt met een mix van kruiden en uien.
Door het wildzwijnvlees te laten rusten in de marinade, krijgt het de kans om alle smaken op te nemen en zich voor te bereiden op het grillen. De combinatie van de rode wijnazijn, kruiden en uien zorgt ervoor dat het vlees een overheerlijke smaak krijgt.
Het grillen van de wildzwijn spiesen is het moment waarop de marinade tot leven komt. Het resultaat is een prachtig gegrilde textuur aan de buitenkant, terwijl het vlees binnenin sappig en smaakvol blijft. Per-fect!
BBQ spiesen
Bestel jouw favoriete BBQ spiesen bij BBQuality
Bij BBQuality begrijpen we dat een BBQ niet compleet is zonder heerlijke spiesen. Daarom bieden wij niet alleen vleessnippers aan om de perfecte saté te maken, maar gaan we een stap verder met unieke en smaakvolle opties. Ontdek ons diverse aanbod, waaronder bijvoorbeeld de Ossenhaasspies. Topkwaliteit vlees met onze heerlijke BBQuaility Steak Rub.
Probeer de Ossenhaasspies met BBQuality steak rub
Onze Ossenhaasspies is gemaakt van topkwaliteit ossenhaas puntjes. Het vlees is gekruid met onze BBQuality steak rub voor net dat beetje extra smaak. Een heerlijke combinatie om de allerlekkerste BBQ-spies op tafel te zetten en te serveren aan je BBQ-vrienden.
Je BBQ spiesen perfect gegrild op de BBQ
De BBQ-spiesen kunnen zowel indirect als direct worden bereid op de BBQ. Kies je voor directe bereiding, dan adviseren we om de spiesen regelmatig te draaien boven het vuur. Deze bereidingswijze kan ook worden toegepast op het fornuis in een (grill)pan. Ook hier is het belangrijk om de spiesen regelmatig te blijven draaien voor een perfecte bereiding.
Ontdek jouw favoriete BBQ spiesen bij BBQuality
BBQuality staat bekend om het leveren van hoogwaardig vlees, en onze spiesen vormen daarop geen uitzondering. Ons aanbod varieert en we blijven vernieuwen om je steeds nieuwe smaken te bieden. Of je nu gaat voor de subtiele smaak van kipspiesjes, de varkenshaas spies of andere heerlijke opties, bij BBQuality ontdek je jouw favoriete BBQ spiesen.
Trakteer jezelf en jouw gasten op een heerlijk gerecht met onze smaakvolle BBQ spiesen. Bestel vandaag nog en laat jouw barbecuefeest beginnen!
Veelgestelde vragen
Online vlees bestellen, hoe werkt dat?
Wij willen geen onduidelijkheden over het bestellen en verzenden via onze site. We versturen alle producten bevroren. Dit doen we om de temperatuur in de doos zo goed en lang mogelijk te waarborgen. We weten inmiddels uit ervaring dat het verzenden van zowel vers als bevroren vlees in de doos ervoor zorgt dat het bevroren vlees sneller ontdooid door de temperatuurverschillen in de doos.
Hoe wordt het verpakt?
Het door jou bestelde vlees wordt verpakt in een kartonnen doos met dubbele golflaag voor extra isolatie. Daarin komt een extra isolatielaag van gegolfd karton met daarin koelelementen, ook wel icepacks genoemd, om het vlees extra te koelen. De icepacks zorgen ervoor dat de temperatuur langdurig onder de 5 graden blijft. Op deze manier kan het vlees gewoon mee met de koerier en ben je ervan verzekerd dat het vlees zijn gewenste temperatuur behoudt.
Daarnaast zijn de icepacks volledig biologisch afbreekbaar. Je knipt de ontdooide zakjes open, zet de kraan open en de gel kan zo door de gootsteen en het papier bij het oud papier.
Een BBQuality maandabonnement, wat houdt dat in?
Een Box met vers gedraaid gehakt uit onze eigen slagerij. Goed kippenvlees van kippen van een langzaam groeiend ras. En iedere maand 4 heerlijke verrassingsproducten om ook eens iets anders te eten. Iedere eerste donderdag van de maand ontvang je je box met vlees voor 14 maaltijden per maand. Je kan kiezen voor klein (2-3p), middel (3-4p) of groot (4-5p).
Welke soorten rundvlees zijn er?
Rundvlees is verkrijgbaar in verschillende soorten sneden, elk met zijn eigen kenmerken qua smaak, textuur en ideale bereidingsmethode. Hieronder vind je een overzicht van enkele van de meest voorkomende soorten rundvleessneden:
- Biefstukken:
- Entrecote: Afkomstig uit de ribsectie en bevat vaak een stuk ribbeen.
- T-bonesteak: Een biefstuk die zowel de ossenhaas als de entrecote bevat, gescheiden door een T-vormig been.
- Ossenhaas: Dit is een van de malsere delen van het rund en wordt vaak geserveerd als filet mignon.
- Ribeye: Een sappige steak die uit het ribgedeelte wordt gehaald.
- Kogelbiefstuk: Afkomstig uit de bovenbil van het rund en is mals van structuur.
- Stoofvlees en braadvlees:
- Runderlappen: Algemeen stoofvlees, ideaal voor stoven vanwege de vezelige structuur.
- Sukadelappen: Herkenbaar aan de pees die door het vlees loopt, ideaal voor stoofpotten.
- Riblappen: Afkomstig van de voorrib, met een iets lossere structuur dan andere lappen.
- Gehakt en worsten:
- Rundergehakt wordt gebruikt voor tal van gerechten, zoals hamburgers, gehaktballen en pastasauzen.
- Runderworsten kunnen in diverse varianten en kruidingen verkrijgbaar zijn.
- Orgaanvlees:
- Lever: Rijk aan ijzer en vaak gebakken met uien.
- Nieren: Gebruikt in sommige traditionele gerechten zoals steak and kidney pie.
- Hart: Een spier die, mits goed bereid, mals en smaakvol kan zijn.
- Tong: Wordt gekookt en daarna vaak gebraden of gegrild.
- Overige sneden:
- Runderstaart (ossenstaart): Gebruikt voor het maken van rijke bouillons en soepen.
- Rosbief: Een groot stuk vlees uit de achterkant van het rund, vaak gebraden in de oven.
- Short Ribs: Stukken van de rib met een combinatie van been, vlees en vet, ideaal voor langzaam garen.
Elke snede heeft zijn eigen karakteristieke smaak en textuur, en afhankelijk van de bereidingsmethode kan men het beste uit elk stuk vlees halen. De beste keuze hangt vaak af van het gewenste gerecht en de kooktechniek.
Wat voor varkensvlees is er allemaal?
Er zijn verschillende soorten varkensvleesproducten en -bereidingen, afhankelijk van welk deel van het varken wordt gebruikt. Hier zijn enkele van de meest voorkomende:
- Karbonade: Dit is een populair stuk vlees dat wordt gesneden uit het rib- of schoudergedeelte van het varken.
- Speklapjes: Dun gesneden stukken vlees van het buikgedeelte van het varken, vaak met vet.
- Ham: Vlees afkomstig van de achterkant van het varken. Ham kan rauw, gerookt of gekookt zijn.
- Schouder: Een groter stuk vlees dat vaak wordt gebruikt voor braadstukken of wordt vermalen voor worstjes.
- Varkenshaas: Een mals stukje vlees dat zich bevindt aan de rugzijde van het varken.
- Varkensbuik: Dit is het deel dat vaak wordt gebruikt om spek van te maken.
- Varkensribben: Dit zijn de ribben van het varken, vaak bereid met marinades of sauzen en gegrild of langzaam geroosterd.
- Worst: Er zijn veel verschillende soorten varkensworsten, zoals braadworst, rookworst en salami.
- Gehakt: Varkensvlees kan worden vermalen en gebruikt voor gehaktballen, gehaktbrood of vullingen.
- Kophaas: Een deel van het varkensvlees dat zich aan de bovenkant van de schouder bevindt.
- Oren, poten en staart: In sommige culturen worden deze delen van het varken ook gegeten, vaak na een langzame bereiding.
Daarnaast zijn er nog veel andere bereidingen en producten van varkensvlees, afhankelijk van de regio en cultuur. Het is ook belangrijk om te weten dat de benaming en snijwijzen kunnen variëren afhankelijk van het land en de regio.
Wat is het beste varkensvlees?
Het "beste" varkensvlees hangt af van persoonlijke voorkeur en het beoogde gerecht. Echter, sommige delen van het varken staan bekend om hun malsheid, smaak en veelzijdigheid. Hier zijn enkele populaire keuzes:
- Varkenshaas: Dit is het meest malse deel van het varken. Het heeft een fijne textuur en is bij uitstek geschikt om te grillen, bakken of roosteren.
- Karbonade: Dit is een populair stuk vlees, vooral wanneer het van het ribgedeelte komt. Het is sappig en heeft een uitstekende vlees-vetverhouding.
- Buikspek: Dit deel van het varken is zeer smaakvol vanwege het vet dat het bevat. Het is ideaal voor langzaam garen, roosteren of het maken van spek.
- Ham: De achterbil van het varken, die kan worden gerookt, gezouten, luchtgedroogd of vers worden geconsumeerd.
- Schouder: Dit is een wat taaier stuk vlees, maar wanneer het langzaam wordt gegaard, wordt het heerlijk mals en sappig. Het is populair voor pulled pork.
Als je op zoek bent naar kwaliteitsvlees, kun je letten op:
- Herkomst: Vlees van varkens die zijn grootgebracht op kleinschalige boerderijen of die een vrije uitloop hebben gehad, kan een betere smaak en textuur hebben.
- Voeding: Varkens die zijn gevoed met een natuurlijk dieet zonder toegevoegde antibiotica of groeihormonen kunnen beter smaken.
- Rijping: Net als bij rundvlees kan het rijpen van varkensvlees de smaak en malsheid verbeteren.
- Verwerking: Onbewerkt en vers vlees zonder toegevoegde conserveringsmiddelen of smaakstoffen is vaak van hogere kwaliteit.
Wat is varkensvlees?
Varkensvlees: Een Verhaal van Smaak en Traditie
Varkensvlees, afkomstig van het alledaagse varken, is een vleessoort die diep geworteld zit in de culinaire geschiedenis van vele culturen. Als we aan varkensvlees denken, visualiseren we misschien meteen sappige karbonades op de barbecue, krokante spekreepjes bij het ontbijt of een rijk gevulde varkensrollade tijdens een feestmaal. Maar varkensvlees is meer dan alleen deze populaire bereidingen; het is een spiegel van tradities, smaken en verhalen die generaties lang zijn doorgegeven.
Het varken, een dier dat op bijna elk continent wordt grootgebracht, biedt een schat aan culinaire mogelijkheden. Elk deel van dit dier kan worden getransformeerd tot een gerecht dat de zintuigen prikkelt. Van de varkenshaas, het meest malse deel, tot de smaakvolle schouder die, na urenlang garen, uiteenvalt in sappige stukjes, er is voor elk wat wils.
Maar varkensvlees is niet alleen een bron van voedsel. In vele culturen symboliseert het varken overvloed, welvaart en feestelijkheid. Denk aan het traditionele Chinese nieuwjaarsfeest waar een geroosterd varken centraal staat, of aan de Kerstdiners in Europese landen waar varkensvlees een prominente plek inneemt.
Ondanks de wereldwijde waardering, wordt varkensvlees in sommige religies en culturen als onrein beschouwd. Dit maakt het tot een vleessoort die zowel gevierd als gemeden wordt, afhankelijk van de culturele en religieuze context.
In de culinaire wereld is de verwerking van varkensvlees tot een kunst verheven. Het wordt gerookt, gepekeld, geroosterd, gestoofd en zelfs rauw gegeten in de vorm van delicatessen zoals Italiaanse prosciutto of Spaanse jamón. Deze bereidingstechnieken zijn het resultaat van eeuwenoude tradities en geheimen die van generatie op generatie zijn doorgegeven.
Terwijl de wereld verandert, blijft de populariteit van varkensvlees bestaan. Van boerderij tot tafel, het is een vleessoort die mensen samenbrengt, verhalen vertelt en herinneringen oproept. In een tijd waarin we steeds bewuster worden van de herkomst van ons voedsel, is het belangrijk te beseffen dat achter elk stukje varkensvlees een rijke geschiedenis en traditie schuilt.
Zo is varkensvlees niet slechts een stuk vlees; het is een verhaal van smaak, cultuur en verbinding dat blijft evolueren en inspireren.
Wat kost een kilo varkensvlees?
De prijs van een kilo varkensvlees kan variëren afhankelijk van verschillende factoren:
- Regio of land: In sommige landen of regio's is varkensvlees duurder vanwege productiekosten, importkosten of vraag en aanbod.
- Type vlees: Bijvoorbeeld, varkenshaas is over het algemeen duurder dan schouder of gehakt vanwege de malsheid en populariteit.
- Kwaliteit en herkomst: Vlees van biologisch gehouden varkens of varkens die vrije uitloop hebben gehad, kan duurder zijn dan vlees van varkens uit de intensieve veehouderij.
- Verkooppunt: Een slagerij die gespecialiseerd is in kwaliteitsvlees kan hogere prijzen hanteren dan een supermarkt.
- Aanbiedingen: Soms is varkensvlees in de aanbieding of zijn er speciale acties waardoor de prijs tijdelijk lager kan zijn.
Voor onze actuele prijzen kan je hier kijken.