Gezonde pastaovenschotel recept

In het kader van Maak Mei Fit is dit een heerlijk recept dat je eenvoudig in de oven bereidt. Natuurlijk gebruiken we volkoren pasta, omdat deze langer een verzadigd gevoel geeft waardoor je minder snel te veel eet. Daarnaast kiezen we voor light crème fraîche, 30+ kaas en uiteraard mager rundergehakt.

We beginnen met de voorbereidingen. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en kook de volkoren pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snijd ondertussen de ui, courgette, winterpeen, paprika en knoflook en zet alles alvast klaar.

Als alle ingrediënten klaarstaan, gaan we beginnen met het maken van de pastasaus. Ik heb dit bereid in een skillet in de oven, zodat alles mooi gelijkmatig gaart. Zet de skillet eerst in de oven zodat deze goed heet wordt en spray vervolgens ongeveer één seconde met olie.

Bak het gehakt rul en voeg daarna de gesnipperde ui en knoflook toe. Bak dit ongeveer 5 minuten mee. Voeg vervolgens de wortel toe en bak deze totdat hij beetgaar is. Daarna mogen de courgette en paprika erbij. Roer alles goed door elkaar.

Nu is het tijd om de tomatenblokjes toe te voegen. Roer deze goed door het mengsel en voeg als laatste de magere kookroom of crème fraîche light toe. Meng alles goed en breng de saus op smaak met peper, zout en BBQuality The Italian rub.

Als de saus klaar is, voeg je de gekookte volkoren pasta toe aan een ovenschaal en roer je de saus er goed doorheen. Zorg ervoor dat alles mooi gelijkmatig verdeeld is. Bestrooi de ovenschotel vervolgens met de geraspte kaas.

Zet de schaal daarna ongeveer 20 tot 25 minuten in de oven, totdat de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.

Dit recept is goed voor 4 porties. Verdeel de pastaovenschotel daarom in vier gelijke delen en serveer eventueel met een frisse salade erbij. Eet smakelijk!

Meer gezonde recepten vind je op BBQuality-TV!