Inside skirt ala Driekus

Bereidingswijze van het kruidenmengsel voor de Inside skirt

Verhit ten eerste de eerste vier kruiden in een droge pan op laag vuur gedurende 7 á 8 minuten. Voeg vervolgens de chili en knoflook de laatste 3 minuten toe.

Voeg daarna alles in een blender met het zout. Maal tenslotte totdat alle kruiden gebroken zijn maar stop voordat het poeder wordt.

Bereidingswijze inside skirt

Smeer de Inside skirt licht in met olie (arachide- of zonnebloemolie). Bestrooi daarna het vlees met de kruiden.

Verwarm de BBQ tot 200 graden en de skirt gedurende 3 á 4 minuten per kant. Laat daarna het vlees indirect voor ongeveer 4 minuten liggen.

Haal het vlees van de BBQ en laat het voor 4 minuten rusten onder aluminium folie (niet inpakken).

Bereiding Wrap

Snij het vlees in dunne repen en grill de wrap op de BBQ. Smeer wat saus op de wrap (Knoflook- of sesammayo). Plaats de groentegarnituur (taugé, komkommer, augurk en gegrilde paprika) in de wrap en leg het vlees er bovenop. Vouw de wrap dicht en klaar is kees.

Een heerlijk recept, waarmee je jezelf en al je gasten kan verrassen!

Smakelijk!