Verse kruiden en BBQ

Verse kruiden en BBQ | BBQuality

Genieten begint in je eigen tuin

Het weekend is hét moment om te vertragen, de tijd te nemen voor goed eten en samen zijn. Geen haast, geen drukte – alleen het knisperen van kolen, een goed stuk vlees en de geur van verse kruiden uit je eigen tuin. Want wie zegt dat BBQ alleen om vlees draait? Met een paar eenvoudige planten in potten of een hoekje van de tuin, breng je nog meer smaak en rust in je buitenleven. In deze editie van BBQualitytime geven we je inspiratie om je eigen BBQ-kruidentuin aan te leggen – makkelijk, geurend en vooral: smaakvol.

1. Rozemarijn

  • Onderhoud: Zonliefhebber, zet ‘m op een zonnige plek. Matig water geven, laat grond tussen gietbeurten opdrogen.

  • Gebruik: Perfect om vlees zoals lamskoteletjes en rundvlees mee te kruiden. Leg takjes op de kolen voor extra aroma of maak een rozemarijn-gembersaus.

2. Tijm

  • Onderhoud: Zon, maar kan ook halfschaduw. Niet te nat houden, droge grond is beter dan natte.

  • Gebruik: Mix tijm met citroenrasp en olijfolie als marinade voor kip en varkensvlees. Ook heerlijk door een BBQ-groentemix.

3. Salie

  • Onderhoud: Veel zon, goed drainerende grond. Matig water geven.

  • Gebruik: Salie past goed bij vette stukken vlees, zoals worst of speklappen. Je kunt salie in het rooster leggen om te roken of in boter smelten als saus.

4. Oregano

  • Onderhoud: Zon, droge tot normale grond. Weinig water nodig.

  • Gebruik: Klassiek bij BBQ-tomaten en gegrilde paprika’s. Ook lekker in een chimichurri of als topping over gegrilde pizza.

5. Basilicum

  • Onderhoud: Veel zon, vochtig houden maar niet te nat. Voorkom kou.

  • Gebruik: Gebruik basilicum in een frisse BBQ-tomaten salsa of als topping op gegrilde aubergine. Combineer met mozzarella voor een klassieke twist.

6. Munt

  • Onderhoud: Vochtige grond, halfschaduw. Munt groeit snel, houd het in toom!

  • Gebruik: Maak een munt-yoghurtsaus als frisse dip bij gegrilde lamsvlees of kip.

7. Citroenmelisse

  • Onderhoud: Zon tot halfschaduw, voldoende water geven.

  • Gebruik: Verfrissend in marinades of thee bij het BBQ-feest, ook heerlijk met vis.

Bonus Tips:

  • Pluk de kruiden ‘s ochtends, dan zitten ze het meest vol aroma.

  • Combineer kruiden als een “herb rub” (droge kruidenmix) voor een intensere smaak.

  • Experimenteer met het roken van kruiden: leg verse takjes op de hete kolen voor een subtiele geurwolk.