Schnitzels

BBQuality biedt een breed assortiment aan schnitzels, waaronder varkensschnitzels, kipschnitzels, en gepaneerde schnitzels. Onze schnitzels zijn van hoge kwaliteit en perfect voor een snelle en smaakvolle maaltijd.

Onze schnitzels worden diepgevroren geleverd en kunnen tot 6 maanden in de vriezer worden bewaard. Als je ze ontdooid hebt, bewaar ze dan in de koelkast en consumeer ze binnen 2 dagen.

Sommige schnitzels van BBQuality zijn glutenvrij, vooral de ongepaneerde varianten. Controleer de productinformatie op de website om zeker te zijn dat ze aan jouw dieetwensen voldoen.

Een schnitzel is gaar als het vlees stevig aanvoelt en de interne temperatuur minimaal 70°C heeft bereikt. Gebruik een vleesthermometer om dit te controleren. Bij gepaneerde schnitzels is een goudbruine coating een goede indicatie dat ze klaar zijn.

Hoewel schnitzels traditioneel worden gebakken, kunnen ongepaneerde schnitzels prima op de BBQ worden bereid. Grill ze op middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten per kant. Gepaneerde schnitzels zijn minder geschikt voor de BBQ omdat de coating kan aanbranden.

Ja, veel van onze schnitzels zijn gepaneerd, wat zorgt voor een knapperige buitenkant en een sappige binnenkant. We bieden ook ongepaneerde schnitzels aan voor wie de schnitzel zelf wil kruiden en bereiden.

Ja, schnitzels kunnen ook in de oven worden bereid. Verwarm de oven voor op 200°C en leg de schnitzels op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak de schnitzels 15-20 minuten en draai ze halverwege om voor een gelijkmatige garing.

Om schnitzels in de pan te bereiden, verwarm je een flinke laag olie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de schnitzels 3-4 minuten per kant totdat ze goudbruin en gaar zijn. Zorg ervoor dat de pan niet te heet wordt, zodat de coating niet aanbrandt.

Een varkensschnitzel heeft een iets rijkere en stevigere smaak, terwijl een kipschnitzel lichter en malser is. Beide zijn heerlijk, maar de keuze hangt af van je persoonlijke voorkeur.

De grootte van de schnitzels varieert afhankelijk van het type. Over het algemeen zijn onze schnitzels ongeveer 150-200 gram per stuk, wat geschikt is als hoofdgerecht. Controleer de productpagina’s voor specifieke informatie.

Voor extra krokante schnitzels kun je ze bakken in een combinatie van olie en boter. Zorg ervoor dat de schnitzels niet overlappen in de pan, zodat ze gelijkmatig krokant worden. Een dunne laag paneermeel of panko kan ook helpen om een extra knapperige coating te creëren.

Ja, je kunt bereide schnitzels invriezen. Laat ze volledig afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte verpakking in de vriezer. Ze blijven tot 3 maanden goed. Opwarmen kan in de oven of een koekenpan.

Populaire sauzen bij schnitzels zijn jagersaus, champignonsaus, citroensaus en kerriesaus. Deze sauzen versterken de smaak van de schnitzel en maken de maaltijd compleet.

Ja, schnitzels zijn veelzijdig en kunnen deel uitmaken van een feestmaal. Serveer ze met bijgerechten zoals aardappelsalade, groenten of een klassieke schnitzelsaus zoals citroenroomsaus of champignonsaus.

Schnitzels zijn een heerlijke traktatie, en de gezondheid hangt af van hoe ze worden bereid. Ongepaneerde schnitzels bevatten minder calorieën en vet dan gepaneerde varianten. Je kunt ze bakken in de oven of grillen voor een gezonder alternatief.

Wij willen geen onduidelijkheden over het bestellen en verzenden via onze site. We versturen alle producten bevroren. Dit doen we om de temperatuur in de doos zo goed en lang mogelijk te waarborgen. We weten inmiddels uit ervaring dat het verzenden van zowel vers als bevroren vlees in de doos ervoor zorgt dat het bevroren vlees sneller ontdooid door de temperatuurverschillen in de doos.

Het door jou bestelde vlees wordt verpakt in een kartonnen doos met dubbele golflaag voor extra isolatie. Daarin komt een extra isolatielaag van gegolfd karton met daarin koelelementen, ook wel icepacks genoemd, om het vlees extra te koelen. De icepacks zorgen ervoor dat de temperatuur langdurig onder de 5 graden blijft. Op deze manier kan het vlees gewoon mee met de koerier en ben je ervan verzekerd dat het vlees zijn gewenste temperatuur behoudt.

Daarnaast zijn de icepacks volledig biologisch afbreekbaar. Je knipt de ontdooide zakjes open, zet de kraan open en de gel kan zo door de gootsteen en het papier bij het oud papier.

Een Box met vers gedraaid gehakt uit onze eigen slagerij. Goed kippenvlees van kippen van een langzaam groeiend ras. En iedere maand 4 heerlijke verrassingsproducten om ook eens iets anders te eten. Iedere eerste donderdag van de maand ontvang je je box met vlees voor 14 maaltijden per maand. Je kan kiezen voor klein (2-3p), middel (3-4p) of groot (4-5p).

Het "beste" varkensvlees hangt af van persoonlijke voorkeur en het beoogde gerecht. Echter, sommige delen van het varken staan bekend om hun malsheid, smaak en veelzijdigheid. Hier zijn enkele populaire keuzes:

1. Varkenshaas: Dit is het meest malse deel van het varken. Het heeft een fijne textuur en is bij uitstek geschikt om te grillen, bakken of roosteren.
2. Karbonade: Dit is een populair stuk vlees, vooral wanneer het van het ribgedeelte komt. Het is sappig en heeft een uitstekende vlees-vetverhouding.
3. Buikspek: Dit deel van het varken is zeer smaakvol vanwege het vet dat het bevat. Het is ideaal voor langzaam garen, roosteren of het maken van spek.
4. Ham: De achterbil van het varken, die kan worden gerookt, gezouten, luchtgedroogd of vers worden geconsumeerd.
5. Schouder: Dit is een wat taaier stuk vlees, maar wanneer het langzaam wordt gegaard, wordt het heerlijk mals en sappig. Het is populair voor pulled pork.

Als je op zoek bent naar kwaliteitsvlees, kun je letten op:

• Herkomst: Vlees van varkens die zijn grootgebracht op kleinschalige boerderijen of die een vrije uitloop hebben gehad, kan een betere smaak en textuur hebben.
• Voeding: Varkens die zijn gevoed met een natuurlijk dieet zonder toegevoegde antibiotica of groeihormonen kunnen beter smaken.
• Rijping: Net als bij rundvlees kan het rijpen van varkensvlees de smaak en malsheid verbeteren.
• Verwerking: Onbewerkt en vers vlees zonder toegevoegde conserveringsmiddelen of smaakstoffen is vaak van hogere kwaliteit.

Varkensvlees: Een Verhaal van Smaak en Traditie

Varkensvlees, afkomstig van het alledaagse varken, is een vleessoort die diep geworteld zit in de culinaire geschiedenis van vele culturen. Als we aan varkensvlees denken, visualiseren we misschien meteen sappige karbonades op de barbecue, krokante spekreepjes bij het ontbijt of een rijk gevulde varkensrollade tijdens een feestmaal. Maar varkensvlees is meer dan alleen deze populaire bereidingen; het is een spiegel van tradities, smaken en verhalen die generaties lang zijn doorgegeven.

Het varken, een dier dat op bijna elk continent wordt grootgebracht, biedt een schat aan culinaire mogelijkheden. Elk deel van dit dier kan worden getransformeerd tot een gerecht dat de zintuigen prikkelt. Van de varkenshaas, het meest malse deel, tot de smaakvolle schouder die, na urenlang garen, uiteenvalt in sappige stukjes, er is voor elk wat wils.

Maar varkensvlees is niet alleen een bron van voedsel. In vele culturen symboliseert het varken overvloed, welvaart en feestelijkheid. Denk aan het traditionele Chinese nieuwjaarsfeest waar een geroosterd varken centraal staat, of aan de Kerstdiners in Europese landen waar varkensvlees een prominente plek inneemt.

Ondanks de wereldwijde waardering, wordt varkensvlees in sommige religies en culturen als onrein beschouwd. Dit maakt het tot een vleessoort die zowel gevierd als gemeden wordt, afhankelijk van de culturele en religieuze context.

In de culinaire wereld is de verwerking van varkensvlees tot een kunst verheven. Het wordt gerookt, gepekeld, geroosterd, gestoofd en zelfs rauw gegeten in de vorm van delicatessen zoals Italiaanse prosciutto of Spaanse jamón. Deze bereidingstechnieken zijn het resultaat van eeuwenoude tradities en geheimen die van generatie op generatie zijn doorgegeven.

Terwijl de wereld verandert, blijft de populariteit van varkensvlees bestaan. Van boerderij tot tafel, het is een vleessoort die mensen samenbrengt, verhalen vertelt en herinneringen oproept. In een tijd waarin we steeds bewuster worden van de herkomst van ons voedsel, is het belangrijk te beseffen dat achter elk stukje varkensvlees een rijke geschiedenis en traditie schuilt.

Zo is varkensvlees niet slechts een stuk vlees; het is een verhaal van smaak, cultuur en verbinding dat blijft evolueren en inspireren.

Het malste stuk varkensvlees is de varkenshaas. Deze bevindt zich aan de rugzijde van het varken, tussen de schouder en de achterham. Het is een relatief klein en mager stuk vlees dat niet veel beweegt tijdens het leven van het varken, wat bijdraagt aan de malsheid.

Varkenshaas kan op verschillende manieren worden bereid: gegrild, gebakken, geroosterd of zelfs gestoofd. Het is belangrijk om varkenshaas niet te lang te koken, omdat het dan kan uitdrogen. Omdat het zo mals is, heeft het een kortere kooktijd nodig dan veel andere varkensvleessoorten.

Hoewel varkenshaas wordt beschouwd als het malste stuk varkensvlees, is de bereidingswijze ook cruciaal om de malsheid te behouden. Goede bereidingstechnieken en marineren kunnen ook andere stukken varkensvlees heerlijk mals maken.

De prijs van een kilo varkensvlees kan variëren afhankelijk van verschillende factoren:

1. Regio of land: In sommige landen of regio's is varkensvlees duurder vanwege productiekosten, importkosten of vraag en aanbod.
2. Type vlees: Bijvoorbeeld, varkenshaas is over het algemeen duurder dan schouder of gehakt vanwege de malsheid en populariteit.
3. Kwaliteit en herkomst: Vlees van biologisch gehouden varkens of varkens die vrije uitloop hebben gehad, kan duurder zijn dan vlees van varkens uit de intensieve veehouderij.
4. Verkooppunt: Een slagerij die gespecialiseerd is in kwaliteitsvlees kan hogere prijzen hanteren dan een supermarkt.
5. Aanbiedingen: Soms is varkensvlees in de aanbieding of zijn er speciale acties waardoor de prijs tijdelijk lager kan zijn.

Voor onze actuele prijzen kan je hier kijken.