Duroc ham (incl standaard en mes) bestellen

Duroc ham reserva inclusief standaard en mes

Deze Duroc ham reserva inclusief standaard en mes is een echte eyecather voor op je keukenblad. Een heerlijke, zeer smaakvolle Duroc ham die je live voor je gasten kan snijden met het bijgeleverde scherpe mes. De Duroc ham weegt ongeveer 800 gram en is helemaal zonder bot, dus je kan deze helemaal opsnijden. De ham is het lekkerste om op kamertemperatuur te serveren.

Bewaren Duroc Ham

Eenmaal aangesneden kan de ham het beste bewaard worden in de koelkast. Dek het reeds gesneden oppervlak af met een stuk keukenrol. Drenk het papier in een neutrale olie, bijvoorbeeld zonnebloemolie. Gebruik nooit olijfolie. Dit komt de smaak van de ham niet ten goede. Dek nu de ham af met een droge katoenen doek. Zo voorkom je uitdroging van de ham.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!

Veelgestelde vragen

Hoe lang kan ik beenham bewaren?

Beenham van BBQuality wordt bevroren geleverd. Na ontdooiing kun je de beenham nog 4-6 dagen in de koelkast bewaren bij 4°C. In de vriezer is de beenham tot 6 maanden houdbaar bij -18°C. Zorg ervoor dat het vlees goed verpakt is om vriesbrand en uitdroging te voorkomen.

Kan ik beenham opnieuw opwarmen?

Ja, je kunt beenham opnieuw opwarmen, maar doe dit langzaam en op een lage temperatuur om uitdroging te voorkomen. Bedek de ham met folie en verwarm deze in de oven op 100-120°C tot hij door en door warm is. Je kunt ook een beetje bouillon of water in de schaal toevoegen om het vochtgehalte te behouden.

Wat zijn goede kruiden en specerijen voor beenham?

Beenham combineert goed met smaken zoals honing, mosterd, bruine suiker, knoflook, tijm, rozemarijn, en paprika. Deze kruiden en specerijen versterken de smaak van de ham en voegen een kruidige of zoete toets toe. Een glaze van honing en mosterd is een klassieke en populaire keuze.

Wat is het verschil tussen beenham en gewone ham?

Beenham wordt vaak aan het bot bereid, wat bijdraagt aan de smaak en sappigheid van het vlees. Gewone ham daarentegen kan van verschillende delen van het varken komen en is vaak voorgesneden en zonder bot. Het bot in beenham geeft tijdens het koken extra smaak af, wat resulteert in een vollere smaakbeleving.

Wat is een goed alternatief voor beenham?

Een goed alternatief voor beenham is procureur of varkensschouder, beide stukken vlees die ook langzaam kunnen worden gegaard en een vergelijkbare structuur en sappigheid bieden. Voor een vergelijkbare smaak zonder bot kun je hamlappen of buikspek gebruiken.

Waarom blijft mijn beenham droog?

Beenham kan uitdrogen als deze te lang of op een te hoge temperatuur wordt gegaard. Door het vlees langzaam te bereiden op lage temperatuur en het te bestrijken met een glaze of marinade, blijft het sappig. Laat het vlees altijd rusten na bereiding, zodat de sappen zich kunnen herverdelen.

Hoe maak ik een knapperige korst op mijn beenham?

Voor een knapperige korst kun je de beenham bestrijken met een glaze en de oven kort ophogere temperatuur zetten (180-200°C) voor de laatste 10-15 minuten. Dit helpt de glaze karamelliseren en geeft de buitenkant een knapperige textuur.