Kip cajun
Maak je Kip cajun compleet!
BBQuality Chicken Rub
Kip cajun
De kip cajun die wij jullie aanbieden is een waar begrip in onze regio. Het geheime recept komt van vakpoelier Jo van Druenen uit Geffen. Jo heeft besloten om na meer dan 40 jaar hard gewerkt te hebben te stoppen met zijn zaak, wat natuurlijk enorm jammer is. Wij zijn wel erg blij om "de cajun van d'n Druun" aan ons assortiment toe te voegen. De kip cajun wordt gesneden van kipdijfilet en voorzien van heerlijke kruiden. De kip cajun is verpakt per 500 gram.
Gangbare kip
Onze kippen zijn gangbare kippen zoals dat heet. Dit zijn dezelfde kippen als de kippen met Beter Leven sterren.
Ze leven net als de kippen met Beter Leven sterren met 12 kippen per vierkante meter. Misschien nog wel belangrijker, ze leven even lang. Het enige verschil met de kippen met de Beter Leven sterren is dat ze geen overdekte uitloop hebben. Het verschil met de kippen met 3 sterren is dat deze ook nog een vrije uitloop naar buiten hebben.
Prijsverschil
Alleen het echt grote verschil met de kip met de sterren voor de consument is de prijs. De prijs van kippen met een Beter Leven ster ligt vaak 60 tot 70 procent boven de prijs van de gangbare kip. Uit onze ervaring blijkt dat de consument (nog) niet bereidt is om dit significante verschil van prijs te betalen.
Zolang dit verschil nog te groot is kiezen wij ervoor om met de gangbare kip te werken. Zoek je een kip met ster dan is onze Volwaard kip het beste alternatief.
BBQuality
BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!
Contact
Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!
Kipdijfilet (98%) onverhit, geamrineerd met cajun kruiden (zout, specerijen, uienpoeder, peper, paprikapoeder, chilies, kurkuma, koriander, nootmuskaat, gember, piment, foelie, kruidnagel, suiker, smaakversterker, E621, oregano, tijm, basilicum, (tarwezetmeel), dextrose, E330 (citroenzuur), gehydrolyseerd (soja eiwit), gistextract, raapzaadolie, E551 (siliciumdioxide), (tarwe), maltodextrine, zonnebloemolie).
Veelgestelde vragen
Wat is kipdijfilet en waarin verschilt het van kipfilet?
Kipdijfilet komt uit het bovenste gedeelte van de poot van de kip, ook wel de dij genoemd. Het vlees is donkerder dan kipfilet en bevat meer vet, wat het sappiger en smaakvoller maakt. Kipdijfilet is malser en heeft een rijkere smaak dan de witte, magere kipfilet.
Hoe bereid ik kipdijfilet het beste?
Kipdijfilet kan op verschillende manieren worden bereid, zoals bakken, grillen, roosteren of in een stoofschotel. Door de vetmarmering blijft het vlees mals, zelfs bij hogere temperaturen. Op de BBQ kun je het zowel direct als indirect bereiden.
Wat is de ideale kerntemperatuur voor kipdijfilet?
De kerntemperatuur voor kipdijfilet moet 75 graden zijn. Het vetgehalte maakt kipdijfilet geschikt om iets langer te garen, zonder dat het droog wordt.
Is kipdijfilet geschikt voor marinades?
Ja, kipdijfilet neemt marinades goed op door het iets vettere vlees. Marinades met sojasaus, knoflook, honing, en kruiden passen goed bij kipdijfilet en geven extra smaak. Laat het vlees 1-2 uur marineren voor de beste smaak, maar vermijd langer marineren bij zuurhoudende marinades om de textuur niet te beïnvloeden.
Kan ik kipdijfilet gebruiken in stoofschotels?
Ja, kipdijfilet is zeer geschikt voor stoofschotels door zijn sappige en stevige structuur. Door de vetmarmering blijft het vlees sappig tijdens het stoven en geeft het extra smaak aan het gerecht.
Wat is het verschil tussen kipdijfilet en kippendij?
Kipdijfilet is het bovenste deel van de kip zonder bot en zonder vel, terwijl kippendij vaak nog met bot en/of vel wordt verkocht. Kipdijfilet is hierdoor makkelijker in gebruik en snel te bereiden, maar heeft dezelfde smaakvolle eigenschappen als kippendij.
Hoe lang kan ik kipdijfilet bewaren in de koelkast?
BBQuality levert kipdijfilet bevroren. Na ontdooien kun je het vlees 4-6 dagen in de koelkast bewaren. Bereide kipdijfilet kun je 2-3 dagen gekoeld bewaren in een luchtdichte container.
Hoeveel kipdijfilet heb ik nodig per persoon?
Reken op ongeveer 150-200 gram kipdijfilet per persoon, afhankelijk van de bereidingswijze en de rest van de maaltijd. Kipdijfilet krimpt tijdens het koken licht door het vetgehalte.
Kan ik kipdijfilet ook in de oven bereiden?
Ja, kipdijfilet kan goed in de oven worden bereid. Leg het vlees op een bakplaat, eventueel met groenten of kruiden, en rooster op 200 graden gedurende 25-30 minuten tot de kerntemperatuur 75 graden is bereikt.
Welke kruiden passen goed bij kipdijfilet?
Kipdijfilet is veelzijdig en combineert goed met een breed scala aan kruiden. Populaire opties zijn knoflook, paprikapoeder, tijm, rozemarijn, komijn en kerriepoeder. Ook marinades op basis van citroen en honing voegen een frisse smaak toe.
Kun je kipdijfilet koud eten?
Ja, kipdijfilet kan koud gegeten worden en is heerlijk op sandwiches, in wraps of door salades. Zorg er wel voor dat het vlees goed gegaard is voordat je het koud serveert.
Maak je Kip cajun compleet!
-
BBQuality Chicken Rub
