Truffelsaus Wollerich

Met de Truffelsaus Wollerich geef je een mooi stuk vlees eenvoudig een culinaire finishing touch. De saus combineert truffel en paddenstoelen met Madeira, gevogeltefond en groenten. Het resultaat is een aardse, milde en nootachtige saus met veel diepte.

Deze truffelsaus is ontwikkeld door Gerard Wollerich, voormalig eigenaar en chef van het met een Michelinster bekroonde restaurant Wollerich. Zijn jarenlange ervaring met sauzen proef je terug in deze krachtige combinatie. De pot bevat 100 ml.

Truffelsaus bij vlees

Truffel en paddenstoelen combineren uitstekend met de volle smaak van vlees. Vooral bij rundvlees komt het aardse karakter van deze truffelsaus mooi naar voren.

Serveer de Truffelsaus Wollerich bijvoorbeeld bij:

• Ossenhaas
• Biefstuk
• Entrecote
• Ribeye
• Côte de boeuf
• Kalfsvlees

Heb je een steak op de BBQ of kamado bereid? Serveer dan een kleine hoeveelheid warme truffelsaus naast het vlees. Zo blijft het vlees centraal staan en voegt de saus extra diepte toe.

Truffelsaus van Gerard Wollerich

Gerard Wollerich heeft tientallen jaren ervaring als chef kok. Hij was jarenlang eigenaar van restaurant Wollerich, dat werd bekroond met een Michelinster.

Sauzen spelen een belangrijke rol in zijn manier van koken. Met Taste Wollerich maakt hij die ervaring toegankelijk voor thuis. Je hoeft daardoor niet zelf urenlang fond, groenten en smaakmakers in te koken.

Bij deze saus vormen gevogeltefond, truffel en Madeira de basis. Paddenstoelen versterken het aardse karakter. Prei, ui, bospeen en knolselderij maken de samenstelling compleet.

Ook lekker bij pasta en risotto

Hoewel deze truffelsaus uitstekend bij vlees past, kun je hem breder gebruiken. Combineer hem bijvoorbeeld met pasta, ravioli, risotto of een gerecht met paddenstoelen.

Vooral bij gevulde pasta is een kleine hoeveelheid vaak al voldoende om het gerecht compleet te maken.

Truffelsaus bereiden

Verwarm de saus rustig in een pannetje. Maak hem vlak voor het serveren af volgens het bereidingsadvies van Wollerich.

Serveer de warme saus vervolgens bij je vlees, pasta of risotto. Bij vlees kun je de saus naast het gerecht serveren. Zo bepaal je zelf hoeveel truffelsaus je bij iedere hap gebruikt.

Let op: de roomboter uit het bereidingsadvies voeg je zelf toe en zit niet in de pot.

Waarom Truffelsaus Wollerich?

• Ontwikkeld door Gerard Wollerich
• Met echte truffel
• Met paddenstoelen en Madeira
• Op basis van gevogeltefond
• Aards en mild nootachtig van smaak
• Heerlijk bij rundvlees en kalfsvlees
• Ideaal bij steak van BBQ of kamado
• Ook lekker bij pasta, ravioli en risotto
• Inhoud: 100 ml

Bewaaradvies

Bewaren bij een temperatuur van 10 tot 15°C. Na openen enkele dagen houdbaar in de koelkast.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!