Wagyu picanha steak

Bevroren geleverd
€140,00 p/kg€119,00 p/kg
  • Beschrijving
  • Recepten
  • Voedingswaarde

Wagyu picanha steak

Omdat niet iedereen een stuk van 1,5 kg in zijn eentje kan opeten hebben we de Wagyu Picanha nu ook in steaks gesneden. De Wagyu picanha steaks hebben we gesneden van het vlees van Australische Wagyu runderen. Ze zijn van het merk Auskobe en dat is de topvariant in de Australische markt. De steaks zijn enorm gemarmerd, marbling 8-9, hebben een mooie vetkap en zijn enorm vol van smaak. Een betere steak dan deze zijn er bijna niet te vinden in onze optiek. De Wagyu picanha steaks zijn per stuk te bestellen in onze shop.

Wagyu Picanha

Het is een goed bewaard geheim in Nederland, steeds meer mensen ontdekken de Picanha. Een bijzonder lekker stuk vlees dat je bijna nergens tegenkomt. Als je eens een verrassing wilt beleven neem dan deze Wagyu Picanha. Je snijdt er heerlijke Wagyu Picanha steaks van die zeer smaakvol zijn met een randje vet en dat van het echte Wagyu-rund. De Nederlandse benaming voor een Picanha is het staartstuk. De Picanha heeft een driehoekige vorm en ligt in het verlengde van de dunne lende.  De Picanha is uiterst geschikt om te bereiden op de barbecue. Snij de vetrand in mooie ruitjes tot aan het vlees. Dit voel je wel met je mes. Wrijf de vetlaag dan mooi in met een flinke laag zeezout. Zorg dat je barbecue rond de 160 graden is en  laat de kerntemperatuur oplopen tot ongeveer 55 graden. Laat hem daarna rustig doorgaren tot 57 graden. Om een mooie korst te krijgen en een spectaculaire vlam, dit is echt gaaf om te beleven, dan grill je de Wagyu-picanha op de vetrand nog even af op een barbeque-temperatuur van 200 graden.

Picanha

Je komt de schrijfwijze Picana tegen maar ook Picanha. Het is een van de populairste vleessoorten in Zuid-Amerika. De Picanha wordt gesneden van de achterbil, direct tegen de staart, vandaar de Nederlandse naam staartstuk. Je hebt veel verschillende soorten van de Picanha. Zo heb je de Wagyu Picanha, de kaviaar onder de vleessoorten; de Angus Picanha, rijk aan aroma′s met een prettige byte, de graangemeste Picanha, romig en mooi gemarmerd.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!