Mooie stukken vlees, netjes en gekoeld verpakt ontvangen!Nils – Breda
Terug

Wagyu picanha Australië

€ 45,95 p/kg
Terug
0

Nog maar 3 op voorraad

€ 78,12
€ 0,
Ga direct naar afrekenen
  • Beschrijving
  • Recepten

Beschrijving

Wagyu Picanha

De Wagyu Picanha is een prachtig braadstuk. Inmiddels één van de populaire stukken voor op de BBQ of in de oven. Deze fantastische Australische Wagyu Picanha van het merk Rangers Valley is echt de topper uit ons picanha-assortiment. De picanha is enorm gemarmerd, heeft een mooie vetkap en is zeer mals. Dit is echt een speciaal stukje vlees!

Wagyu Picanha

Het is een goed bewaard geheim in Nederland, steeds meer mensen ontdekken de Picanha. Een bijzonder lekker stuk vlees dat je bijna nergens tegenkomt. Als je eens een verrassing wilt beleven neem dan deze Wagyu Picanha. Je snijdt er heerlijke Wagyu Picanha steaks van die zeer smaakvol zijn met een randje vet en dat van het echte Wagyu-rund. De Nederlandse benaming voor een Picanha is het staartstuk. De Picanha heeft een driehoekige vorm en ligt in het verlengde van de dunne lende.  De Picanha is uiterst geschikt om te bereiden op de barbecue. Snij de vetrand in mooie ruitjes tot aan het vlees. Dit voel je wel met je mes. Wrijf de vetlaag dan mooi in met een flinke laag zeezout. Zorg dat je barbecue rond de 160 graden is en  laat de kerntemperatuur oplopen tot ongeveer 55 graden. Laat hem daarna rustig doorgaren tot 57 graden. Om een mooie korst te krijgen en een spectaculaire vlam, dit is echt gaaf om te beleven, dan grill je de Wagyu-picanha op de vetrand nog even af op een barbeque-temperatuur van 200 graden.

Picanha

Je komt de schrijfwijze Picana tegen maar ook Picanha. Het is een van de populairste vleessoorten in Zuid-Amerika. De Picanha wordt gesneden van de achterbil, direct tegen de staart, vandaar de Nederlandse naam staartstuk. Je hebt veel verschillende soorten van de Picanha. Zo heb je de Wagyu Picanha, de kaviaar onder de vleessoorten; de Angus Picanha, rijk aan aroma′s met een prettige byte, de graangemeste Picanha, romig en mooi gemarmerd.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of  rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact
Voor vragen of voor extra informatie kun je ons bereiken via de chatfunctie. Je kunt ons ook bereiken via 06-46111592 (Paul) en 06-15386728 (Claus) of een mailtje sturen naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!

Recepten