Goed vlees en snel persoonlijk contact.Martijn – Mierlo
Terug
  • Recept
  • Ingredienten
  • Ook interessant

Chuck-eye steak met steak rub recept

Chuck-eye steak met steak rub recept | BBQuality

Inleiding

Chuck-eye steak met steak rub recept. In dit recept gaan we een heerlijk malse chuck-eye steak bereiden. De chuck-eye steak wordt ook wel een ‘poor man’s rib-eye’ genoemd. Deze naam heeft het gekregen omdat de chuck eye steak op een rib-eye steak lijkt, maar een stuk goedkoper is. We gaan deze chuck-eye steak bereiden met de BBQuality steak rub.

Bereiding

Rub de chuck-eye steak met de steak rub en steek de BBQ aan om op 120° indirect te kunnen bereiden. Gebruik een thermometer om de kerntemperatuur in de gaten te houden.

Wanneer de BBQ op temperatuur is leg je de chuck-eye steak op het rooster en gaar je deze tot een kerntemperatuur van 35° Celsius. Bereid de BBQ vervolgens voor op direct grillen en  grill de chuck-eye steak tot een kerntemperatuur van 50° Celsius en laat deze daarna even rusten voor het aansnijden.

Serveren

Verdeel de chuck-eye steak over 2 borden door ze in mooie plakken te snijden of eet deze lekker zelf op…

Smakelijk eten!!!

Maak je mijn chuck-eye steak met steak rub recept en plaats je dit op Instagram? Tag @dirkgraat en ik plaats je gerecht in mijn story van Dirk’s Smoke&Grills

comments comments

Keuken Amerikaans
Voorbereidingstijd 00:10u
Bereidingstijd 00:20u
Aantal personen 2 personen
Chuck-eye steak
2 stuks van 350 gram
BBQuality steak rub
1 potje