Laag in calorieën BBQ saus recept
Inleiding
Oké, we zijn begonnen met de Maak Mei Fit-maand en natuurlijk willen we het BBQ’en niet links laten liggen. Alleen zitten veel kant-en-klare BBQ-sauzen vol met suikers en calorieën, en dat is juist wat we nu willen vermijden. Daarom heb ik deze caloriearme BBQ-saus gemaakt.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 150 gram suikervrije ketchup (of gewone light ketchup)
- 1 eetlepel appelazijn
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel uienpoeder
- chilipoeder naar smaak (ik gebruikte chipotle voor de extra rooksmaak)
- zoetstof (stevia / erythritol, naar smaak)
- scheutje water (voor dikte)
Benodigdheden
- BBQ met mogelijkheid tot indirect bereiden
- Rookhout (optioneel)
- Gietijzeren pan
Bereiding
BBQ-saus bereiden
Voor deze saus heb je eigenlijk weinig voorbereiding nodig. Zet alle ingrediënten klaar om af te wegen en voeg ze direct toe aan een pannetje, dat scheelt weer afwas 😉
Roer alles goed door elkaar zodra het in de pan zit. Wil je extra rooksmaak toevoegen? Zet het pannetje dan even op de BBQ en voeg wat rookhout toe aan de brandende houtskool. Laat de saus vervolgens 5 tot 10 minuten zachtjes pruttelen.
Haal de saus daarna van de BBQ en proef of je hem nog wat zoeter of pittiger wilt maken.
Per eetlepel bevat deze saus ongeveer 7–10 kcal.
Serveren
Klaar voor gebruik!
Serveer deze BBQ-saus bij spareribs, pulled pork of bijvoorbeeld heerlijke ribfingers.
Kenneth laat je meer zien van dit recept op BBQuality-TV!
Heb je mijn Laag in calorieën BBQ-saus recept gemaakt en plaats je dit op Instagram? Tag dan @Chefs_BBQ_Table en ik plaats je recept in mijn story.
