Smaakmakers – BBQ rubs, sauzen en zout

Bij BBQuality begrijpen we dat een goed stuk vlees of vis pas echt tot leven komt met de juiste smaakmakers. Smaakmakers gebruiken we als verzamelnaam voor BBQ rubs, sauzen en zout die gerechten extra diepgang geven. Of je nu een BBQ‑liefhebber, thuiskok of professionele chef bent: met onze rubs, sauzen en selectie bijzondere zouten til je elke maaltijd naar een hoger niveau.

Een dry rub is een mengsel van gedroogde kruiden en specerijen dat je op vlees of vis wrijft. De basis van een rub bestaat vaak uit suiker, zout, zwarte peper en paprikapoeder; andere kruiden zoals cayennepeper, oregano, komijn, chilipoeder, mosterdpoeder, uienpoeder en knoflookpoeder maken het mengsel compleet. Wanneer het mengsel in contact komt met vlees, trekt het zout eerst vocht uit het oppervlak zodat de kruiden kunnen oplossen tot een dun laagje. Tijdens het garen karamelliseert de suiker en vormt een smakelijke korst, waardoor sappen behouden blijven en het vlees mals blijft.

Bij BBQuality vind je een ruime selectie rubs voor verschillende vleessoorten en bereidingen. Onze eigen BBQuality rubs zijn samen met onze slagers en chefs ontwikkeld. Enkele voorbeelden:

• All Purpose Rub: onze allrounder voor uiteenlopende vleessoorten en zelfs groenten. Deze mix creëert een krokante korst en gelaagde smaak.

• Chicken Rub: een aromatische blend die kip, kalkoen en ander gevogelte een krokante korst en volle smaak geeft.

• Beef Rub: een krachtige rub met grove kruiden en pepers voor steaks, bavette en brisket.

• Pork Rub: perfect uitgebalanceerd voor pulled pork, spareribs en speklappen.

• SPG Rub: de klassieke combinatie van zout, peper en knoflook voor wie puur en eenvoudig wil kruiden.

Ook voor varkensvlees, kip, lam, wild, vis en zelfs groenten hebben we passende rubs. Naast onze eigen lijn voeren we gerenommeerde merken zoals Noskos en No Rubbish.

Een barbecuesaus is een smaakvolle saus die als marinade, baksaus of topping wordt gebruikt voor vlees. Saus geeft glans, houdt vlees sappig en zorgt voor extra gelaagdheid. Onze webwinkel biedt zowel klassieke smaken als creatieve varianten: van zoet en rokerig tot pittig en fruitig. 

• BBQuality sauzen: ontwikkeld door onze eigen smaakmakers. Van sticky bourbon glaze tot klassieke smokey BBQ: deze sauzen sluiten perfect aan op onze rubs en zijn vrij van kunstmatige toevoegingen.

• Noskos: het merk van BBQ‑autoriteit Dennis van Koutrik. Zijn “The Original Barbecue Sauce” is zoet en kruidig met voldoende pit; ideaal voor spareribs, pulled pork, kip en worst, en zelfs te gebruiken als vervanger voor ketchup op hamburgers of friet. De rubs en sauzen zijn internationaal geroemd.

• Saus.Guru: dit rebelse merk wil de status quo uitdagen. Saus.Guru noemt zichzelf niet ‘een doodgewoon sausmerk’, maar brengt een vleugje rebellie in de keuken; de sauzen zijn verrassend en toegankelijk. Ze richten zich op foodies die hun smaakpapillen willen prikkelen en geloven in flavour first. Hun sauzen worden samengesteld uit hoogwaardige ingrediënten en combineren eenvoud met complexe smaak. Saus.Guru nodigt koks, professioneel of hobbyist, uit om hun culinaire horizon te verbreden.

• Barbecoa: het merk van de Belgische pitmaster Tom Bertels. Na de winst op het Belgisch Kampioenschap Low & Slow BBQ ontwikkelde hij een eigen lijn sauzen en rubs. De Perfect Blend BBQ Sauce werd in 2025 uitgeroepen tot beste BBQ‑saus ter wereld en behaalde een gouden medaille op de International Flavor Awards en een tweede plaats bij de American Royal BBQ Sauce Contest. Dankzij de perfecte balans tussen zoet en zuur is deze saus populair bij Belgische pitmasters en nu ook beschikbaar bij BBQuality.

Zout is de oudste en wellicht belangrijkste smaakmaker. In rubs zorgt zout ervoor dat het oppervlak van vlees of vis vocht loslaat, zodat de kruiden kunnen oplossen en beter in kunnen trekken. Naast keukenzout vind je bij BBQuality grovere soorten zoals zee‑ en Keltisch zout, gerookte zoutvlokken en mengsels met gedroogde citroen of chili. Deze varianten geven gerechten extra nuance en textuur. Er is ook instensalz of pekelzout voor wie zelf wil pekelen of charcuterie wil maken.

BBQuality investeert in de ontwikkeling van eigen rubs en sauzen. Onze slagers hebben zelf een koksachtergrond en werken dagelijks met professionele chefs samen. Daardoor weten ze precies welke smaakprofielen passen bij verschillende vleessoorten en bereidingsmethoden. Het resultaat is een brede lijn BBQuality rubs en sauzen zonder onnodige toevoegingen en met een optimale balans tussen zout, suiker, kruiden en specerijen. Deze producten zijn exclusief bij BBQuality verkrijgbaar en worden in Nederland gemaakt.

In onze webshop vind je tientallen rubs, sauzen en speciale soorten zout. We breiden dit assortiment regelmatig uit en houden rekening met seizoensproducten. Zoek je een rub voor speklappen, een pittige saus voor kip of een exotische kruidenmix voor vis? Gebruik dan de filters op de productpagina’s BBQ‑rubs, BBQ‑sauzen en Peper & Zout. Is je gewenste smaakmaker niet beschikbaar? Neem contact op; vaak kunnen we door samenwerking met onze partners een bepaalde rub of saus speciaal voor jou inkopen of ontwikkelen.

Het kiezen van de juiste rub of saus hangt af van het gerecht, de bereiding en je persoonlijke smaak. Onze specialisten helpen je graag bij het maken van de juiste keuze. Of je nu een zoete glazuur zoekt voor gegrilde zalm of een kruidige rub voor brisket: stuur ons een e‑mail of app ons voor advies op maat.

Bestel je jouw smaakmakers bij BBQuality, dan profiteer je van meer dan alleen een groot assortiment:

• Snelle levering in Nederland en België: dankzij geconditioneerd transport via Chill‑Bill, Trunkrs en ons eigen team wordt je bestelling snel thuisbezorgd.

• Topkwaliteit: onze rubs, sauzen en zouten worden gemaakt van hoogwaardige ingrediënten zonder onnodige toevoegingen. De producten van Noskos en Saus.Guru staan wereldwijd bekend om hun smaak en vakmanschap.
  

• Alles onder één dak: bestel smaakmakers tegelijk met vlees, vis of BBQ‑accessoires en bespaar op verzendkosten.