Meedenken, snelle levering en niet geheel onbelangrijk smaakvolle producten.Remco – Oss
Terug

Steaks

Steaks

Het begrip ‘steak’ is vrij ruim, vandaar dat ook over een ruim aanbod in steaks beschikken. Onder een steak wordt een stuk vlees verstaan, meestal van een rund, dat loodrecht op de spiervezels gesneden wordt, zodat het bij het roosteren of bakken lekker mals blijft. Het zijn vaak kleine delen van een groter geheel, zoals de picanha steak logischerwijs afkomstig is van de picanha. Een steak heeft niet alleen een heerlijke smaak, het is ook nog eens een héél gezond. Zo bevatten steaks over het algemeen onverzadigde vetzuren, goed tegen hart- en vaatziekten.

Wanneer je begint met het bereiden van een steak, zorg er dan voor dat je de tijd neemt. Wrijf het in met zeezout en wat peper. Je kunt het vlees uiteraard voorzien van wat rub, maar dat is helemaal aan jou. Wanneer je een steak gaat bakken, is het de kunst om de temperatuur niet teveel te laten stijgen en het vlees ‘low&slow’ te bereiden. Het is aan het te raden het vlees eerst dicht te schroeien boven de kooltjes, om het vervolgens boven indirect vuur mooi op temperatuur te laten komen en de juiste garing te creëeren. Vergeet aan het einde niet het vlees even tot rust te laten komen in wat aluminiumfolie. Hierdoor kunnen de sappen zich mooi verdelen door het stukje vlees!

Zoals gezegd beschikken we over een breed arsenaal aan steaks, en ieders voorkeur is persoonlijk. Probeer ze daarom nu, en wij horen uiteraard graag wat jouw favoriet is!