Angus maminha La Finca Uruguay

In Brazilië is de maminha een absolute klassieker, vaak het middelpunt van een churrasco. Amerikanen kennen dit stuk als tri-tip, gesneden uit de achterdelen van het rund (de “bottom round”). Dankzij de marmering en graanvoeding is de Angus maminha La Finca Uruguay niet alleen mals, maar ook intens smaakvol.

Belangrijk om te weten betreft de tht. Bij het vlees kan een etiket van de fabrikant zitten. Deze geeft altijd alleen maar aan wat de tht zou zijn als het vlees vers bewaard blijft. Deze tht moet je negeren omdat wij alles invriezen, daarom is ons etiket met de tht bij -18 altijd leidend.

Kenmerken

• Graangevoerd, prachtig gemarmerd vlees

• Sappig, mals en gemakkelijk te bereiden

• Zuid-Amerikaanse delicatesse, populair in Brazilië

• Ook bekend als liesstuk, ezel of tri-tip

• Per stuk verpakt

Nederlandse benaming

In Nederland wordt dit vlees vaak “ezelstuk” genoemd, omdat het zelfs de grootste ezel lukt om dit stukje vlees perfect te bereiden. In Amsterdam heet het humoristisch “een stukkie pas getrouwd” en in Twente “het eerste huwelijksstuk”. Hoe je het ook noemt, de Angus maminha La Finca Uruguay is altijd een succes: rosé of doorbakken, mals en heerlijk.

Angus maminha bereiden op de BBQ

De Angus maminha La Finca Uruguay is bijzonder geschikt voor de BBQ, zowel op houtskool als gas. Je kunt hem bereiden als steak: grill kort en heet voor een sappig resultaat met een mooie korst.

Wil je meer experimenteren? Laat hem rustig garen als een groter stuk en snijd daarna in plakken, altijd dwars op de draad. Ook ideaal om te gebruiken in stoofpotjes. In Brazilië wordt de maminha niet voor niets omschreven als “een filet mignon voor de grill”. Een echte must-do voor elke BBQ’er!

Waarom kiezen voor maminha?

De Angus maminha La Finca Uruguay is een veelzijdig stuk vlees dat malsheid combineert met een volle rundsmaak. Dankzij de graanvoeding is het prachtig gemarmerd, en de veelzijdigheid maakt het geschikt voor steak, stoof of als showstopper op de BBQ. Een echte Zuid-Amerikaanse delicatesse die nu gewoon bij jou thuis op tafel kan staan.

Over La Finca Imperial

La Finca Imperial is premium rundvlees uit Uruguay, afkomstig van Angus en Hereford runderen die vrij grazen op de uitgestrekte pampa’s. Door 100 tot 130 dagen graanvoeding krijgt het vlees zijn optimale marmering en intense, rijke smaak. Het resultaat is boterzacht vlees, vrij van hormonen en antibiotica.

La Finca Imperial werkt uitsluitend samen met duurzame familiebedrijven, waardoor elke stap volledig traceerbaar is. Dit garandeert jou constante topkwaliteit en maximale voedselveiligheid. Perfect voor horeca, ambachtelijke slagers en veeleisende BBQ-liefhebbers die alleen het beste willen.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!