Kipdijmedaillon gourmet
- Beschrijving
- Recepten
- Ingrediënten
- Halal
- Veelgestelde vragen
Kipdijmedaillon gourmet
Kipdijmedaillon gourmet. Kipdij is vlees dat afkomstig is van het bovenste gedeelte van de kippenpoot, de dij. Het vlees is iets donkerder van kleur in vergelijking met een kipfilet. De kippendij is minstens even smakelijk als de kipfilet. Dit komt omdat de kipdijfilet een klein beetje vetter is dan de kipfilet, het vet zorgt voor meer smaak. De echte liefhebbers zeggen dat ze de dijfilet nog lekkerder vinden dan de kipfilet. Wij zijn ook fan van de kipdijfilet en vinden dat deze echt niet mag ontbreken op je gourmetschaal.
Kip, paprikapoeder, zout, peper, knoflook, suiker, mosterdpoeder, chili, Glutamaat smaakversterker, Selderie
Allergenen:
Mosterd, Selderie
Dit vlees is Halal geslacht.
Is kip vlees of gevogelte?
Kip wordt beschouwd als gevogelte. De term "gevogelte" verwijst naar vogels die worden gekweekt of gejaagd voor hun vlees, eieren of veren. Dit omvat kippen, kalkoenen, eenden, ganzen, kwartels, en andere vogelsoorten.
Echter, in culinaire zin wordt het woord "vlees" vaak gebruikt om te verwijzen naar het eetbare deel van dieren, inclusief gevogelte. In die context kan kip dus ook als "vlees" worden beschouwd.
In het dagelijks taalgebruik, vooral in de context van voedselbereiding en -consumptie, maken mensen vaak onderscheid tussen "vlees" (zoals rund, varken, lam) en "gevogelte" (zoals kip, kalkoen, eend). Maar technisch gezien is gevogelte een subcategorie van vlees.