Pancetta

Pancetta wordt vaak gebruikt als smaakmaker in de Italiaanse keuken en zorgt voor een rijke, hartige smaak. De pancetta die wij jullie aanbieden, is een speciale variant en wel de pancetta arrotolata. We verpakken de pancetta in stukken van 250 gram. Dit is aan één stuk, zodat je het product zo kan verwerken, zoals jij het fijn vindt.

Pancetta arrotolata

Het woord arrotolata betekent opgerold in het Italiaans. Bij de variant wordt het buikspek van het varken opgerold tot een cilindervorm, voordat het wordt gekruid met zout en kruiden zoals peper, knoflook en andere specerijen. Vervolgens wordt het gedroogd, waardoor het zijn karakteristieke smaak en textuur krijgt. Deze opgerolde vorm maakt het gemakkelijker om dunne plakjes te snijden. Je kan deze plakjes bijvoorbeeld toevoegen aan sandwiches, salades en pastagerechten zoals carbonara of amatriciana. Het wordt ook gebruikt als topping voor pizza. In tegenstelling tot bacon ondergaat het geen rookproces en dat geeft een unieke smaak. We verpakken de pancetta in stukken van 250 gram. Dit is aan één stuk, zodat je het product zo kan verwerken, zoals jij het fijn vindt.

Pancetta

Het Italiaanse woord pancetta betekent buikspek. Het verwijst specifiek naar het vleesproduct dat wordt gemaakt van de buik van het varken. Het wordt op smaak gebracht en vervolgens gekruid en gedroogd of gefermenteerd. Naast het toevoegen van smaak aan gerechten, wordt het soms ook gebruikt om andere ingrediënten in te pakken voor extra smaak. Bijvoorbeeld, bij het bereiden van gevogelte zoals kip of kalkoen, kan pancetta worden gebruikt om het vlees te omwikkelen en zo vocht en smaak toe te voegen tijdens het koken.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of  rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!

Pancetta is een Italiaans woord voor buikspek.