Wagyu sushi donut recept

Het mooi presenteren van eten is belangrijk, want je ziet het eerder dan dat je het proeft. Wat is er leuker dan hiermee te spelen? Wil je weten hoe je sushi op een speciale manier kunt presenteren, met daarbij een prachtig stuk wagyu? Dat vertellen we je in dit Wagyu sushi donut recept!

Verwarm de BBQ voor met een directe opstelling bij een dome-temperatuur van 200 graden Celsius. Verwarm ook gelijk de skillet mee.

Kook de sushirijst volgens de instructies op de verpakking. Snijd ondertussen de mango en avocado in vieren, en vervolgens in dunne plakjes. Knip het norivel in stukjes van 1 bij 1 centimeter, zodat deze straks makkelijk te gebruiken zijn.

Bak de wagyu saku entrecote om en om in de skillet tot het een mooie bruine korst heeft gekregen. Dit duurt maar een paar minuten in totaal. Haal het vlees uit de skillet en laat het goed afkoelen. Na het afkoelen kan het in dunne plakjes worden gesneden.

Vet de donutvorm lichtjes in met een beetje olijfolie, zodat de inhoud er straks gemakkelijk uitkomt. Beleg de vorm in verschillende combinaties (wagyu/mango, wagyu/avocado, mango, avocado). Voeg een klein beetje Kewpie-mayonaise toe voor extra romigheid. Druk vervolgens de noriknipsels op de mayonaise, zodat alles mooi op zijn plaats blijft. Vul de vorm als laatste met de sushirijst en druk alles goed aan, zodat het stevig in de vorm zit.

Draai nu de vorm om en leg de inhoud op een plank. Als je de vorm goed hebt ingevet, komen ze er zonder problemen uit. Zo niet, help dan voorzichtig de randen los te maken met een theelepel.

Leg de donuts mooi verspreid op een bord of plank en top ze af met wat sesamzaadjes. Zet er een schaaltje sojasaus bij en voeg een toefje wasabi toe, als je daarvan houdt. Geniet van deze sushi in een speciale vorm!

Eet smakelijk!

Wil je deze feestelijke creatie ook in bewegende beelden bewonderen? Bekijk het op BBQuality-TV.

Heb je mijn Wagyu sushi donut recept gemaakt en plaats je dit op Instagram? Tag dan @bbq_rookie en ik plaats je gerecht in mijn story.