Bereiden en snijden van het vlees
De bavette heeft een onderscheidende vlezige smaak en is vrij grof van textuur, waardoor er iets meer op gekauwd moeten worden. Door deze structuur is het belangrijk dat je met een scherp mes 'op de draad' wordt gesneden. Dus niet met de draad mee, als je met de draad mee snijdt dan wordt het vlees als taai ervaren. Serveer hem op z'n Frans: "Bleu of Saignant" (bijna rauw, alleen aan de buitenkant gebruind).
Heritage Angus Beef
Het Canadees Heritage-Angus-programma bestaat zonder uitzondering uit 100% gecertificeerde Angus runderen. Al het vlees van Heritage Angus is van de bekende AA en Prime-kwaliteit en daardoor erg mooi gemarmerd. Alle dieren zijn geboren, opgegroeid en geslacht in Canada. De runderen zijn opgegroeid zonder het gebruik van anti-biotica, hormonen en steroïden. Kalveren worden op de ranches geboren en blijven van begin tot het einde bij de kudde. De kuddes hebben direct toegang tot natuurlijke waterbronnen. Deze dieren hebben geleefd volgens de hoogste Canadese standaard van Animal Welfare en zijn volledig traceerbaar van geboorte totdat ze geslacht zijn. Zoals reeds vermeld worden de dieren minimaal 180 dagen afgemest met een gebalanceerd graandieet, bestaande uit onder meer hop en maïs.
Smaakprofiel
- Zeer gemarmerd vlees (AA en Prime-kwaliteit)
- Gecertificeerde Angus kwaliteit
- Erg mals door de structuur
BBQuality
BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!
Contact
Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!
Voor 23:59u besteld? 
Geen verzendkosten bij een bestelling boven de € 75,-
