Angus ossenhaaspuntjes Uruguay

€9,00 p/s

Anderen kochten ook

  • Angus kogelbiefstuk 2021rund | BBQuality

    Angus kogelbiefstuk

  • Angus burger, 6 halen 5 betalen burgers2022 | BBQuality

    Angus burger, 6 halen 5 betalen

  • Angus diamanthaas Uruguay rund2022 | BBQuality

    Angus diamanthaas Uruguay

Angus ossenhaaspuntjes Uruguay

Wat zijn Angus ossenhaaspuntjes? De Angus ossenhaaspuntjes worden gesneden van de punt van de ossenhaas van graangevoerde Uruguyaanse runderen. (in Engeland noemen ze de ossenhaas de ‘Tenderloin’). We verpakken de Angus ossenhaaspuntjes per 250 gram. In 1 zakje zitten dus 250 gram Angus ossenhaaspuntjes.

Anatomie van een Rund

Op het onderstaande plaatje zie je de ossenhaas van een rund. De ossenhaas is een deel van de rug van het rund. Deze spier, ligt op de wervels, in de buikholte en loopt via het bekken door tot het bovenbeen bij de heup.

Tournedos - BBQuality

Malsheid van de Angus ossenhaaspuntjes

Maar waarom zijn de ossenhaaspuntjes dan zo mals? Het vlees is zo mals omdat het een fijne structuur en vrijwel geen vet of bindweefsel heeft. Hierdoor is het dan ook het meest malse vlees van het rund. De ossenhaas (tenderloin) wordt in 3 delen opgesplitst:

  1. de kop van de haas (chateaubriand)
  2. het middenstuk (centre cut)
  3. de punt (ossenhaaspuntjes)

Herkomst vlees

De graangevoerde Uruguayaanse runderen lopen heerlijk vrij rond over de mooie uitgestrekte velden in Uruguay. Ze grazen hier van het gras, maar ook kruiden en verschillende planten en bloemen behoren tot de voeding van deze prachtige dieren. De laatste 100 dagen van hun leven worden de dieren nog extra bijgevoerd met mais en granen. Door deze speciaal samengestelde voeding krijgt het vlees een betere smaak, maar ook een betere marmering. Ook komt het intramusculaire vet door deze voeding beter tot zijn recht, omdat dit vet tussen de spierweefsels beter tot uiting komt. Dit intramusculaire vet zorgt voor een nog lekkerdere en wat noterige smaak.


BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!

Veelgestelde vragen

Kogelbiefstuk
Wat bepaalt de malsheid van rundvlees?
Welke voedingsstoffen bevat rundvlees?
Wat is het verschil tussen grain-fed en grass-fed?
Wat is rundvlees?
Welke soorten rundvlees zijn er?
Wat is het lekkerste rundvlees?
Wat is het beste rundvlees?
Welk rundvlees is mals?
Welk rundvlees is het goedkoopst?
Wat zijn de beste vleeskoeien?
Diamanthaas
Ossenhaas

Anderen kochten ook

  • Angus kogelbiefstuk 2021rund | BBQuality

    Angus kogelbiefstuk

  • Angus burger, 6 halen 5 betalen burgers2022 | BBQuality

    Angus burger, 6 halen 5 betalen

  • Angus diamanthaas Uruguay rund2022 | BBQuality

    Angus diamanthaas Uruguay