Angus centre cut ossenhaas Uruguay

graangevoerd
Bevroren geleverdGrain fed
€79,50 p/kg
  • Beschrijving
  • Recepten

Angus centre cut ossenhaas Uruguay

De Angus centre cut of center cut is het middelste gedeelte van de ossenhaas. Zonder de puntjes en de kop. Uit dit gedeelte wordt de tournedos gesneden. Het grote voordeel van de centre cut die wij voor jullie snijden is dat deze al helemaal gevliesd is. Ook is het dunne gedeelte, waar normaal de ossenhaaspuntjes van gesneden worden, er al af gehaald. De kop van de ossenhaas, het dikkere gedeelte waar sommige slagers de chateaubriand van maken, zit er ook niet meer aan. Een prachtig stuk vlees dus, dat prachtig in zijn geheel te bereiden is op de BBQ of in de oven.

BBQuality-TV Beef Wellington

In deze aflevering laten Dirk en Claus zien hoe je een heerlijke Beef Wellington maakt.

Wil je nog meer leuke en informatieve filmpjes bekijken? Abonneer je dan gratis op ons YouTube kanaal!

Beef Wellington

De centre cut is enorm geschikt om te gebruiken voor de klassieker “Beef Wellington”. De welbekende “ossenhaas in een jasje” is echt leuk om te bereiden en super lekker! Speciaal voor de Beef Wellington hebben we parmaham gesneden die wat dikker is, om ervoor te zorgen dat het deeg mooi droog blijft.

Beef Wellington kant en klaar

We hebben ook een kant en klare beef wellington in de shop, voor het geval je weinig tijd hebt om deze klassieker zelf voor te bereiden.

Beef Wellington | BBQuality

Herkomst vlees

De graangevoerde Uruguayaanse runderen lopen heerlijk vrij rond over de mooie uitgestrekte velden in Uruguay. Ze grazen hier van het gras, maar ook kruiden en verschillende planten en bloemen behoren tot de voeding van deze prachtige dieren. De laatste 100 dagen van hun leven worden de dieren nog extra bijgevoerd met mais en granen. Door deze speciaal samengestelde voeding krijgt het vlees een betere smaak, maar ook een betere marmering. Ook komt het intramusculaire vet door deze voeding beter tot zijn recht, omdat dit vet tussen de spierweefsels beter tot uiting komt. Dit intramusculaire vet zorgt voor een nog lekkerdere en wat noterige smaak.

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!