Asado de Tira Banderita Tierno

De Asado de Tira Banderita zijn speciaal voor de Argentijnse keuken gezaagde short ribs, maar kunnen ook perfect gebruikt worden als kolbi ribs, ook bekend als Galbi, in de Koreaanse keuken. Deze short ribs zijn dunner gezaagd dan de "normale" gezaagde short ribs die we ook aanbieden in de shop. De Asado de Tira Banderita zijn ongeveer 1,5 á 2,0 centimeter dik. Het grote voordeel van het dunner zagen van de ribs is dat de marinade, die je eventueel gebruikt, sneller wordt opgenomen en ook de bereiding is minder lang. De short ribs worden gesneden van Europese  jonge graangevoerde vaarzen. Een vaars is een jonge vrouwelijke koe die 1 x heeft gekalfd en niet ouder is dan 24 maanden. Het vlees van een vaars is malser, heeft een fijnere textuur, een betere consistentie in vetmarmering en een veel betere smaak dan dat van oudere koeien. 

Asado de Tira

Asado de tira is een traditioneel Argentijns gerecht dat bestaat uit gegrilde runderribben. Het woord asado verwijst naar de Argentijnse stijl van BBQ-en, waarbij vlees langzaam wordt gegrild boven houtskool of open vuur. Tira betekent letterlijk strip of rib in het Spaans, dus asado de tira betekent eigenlijk geroosterde ribben.

Tierno

Tierno betekent zacht/mals in het Spaans. De naam vertegenwoordigd niet alleen de sappigheid en malsheid van het vlees, maar is ook een belofte. Iedere snit van dit vlees is een belofte van kwaliteit, traditie en integriteit. Buiten dit staat Tierno voor duurzaamheid en ethische productie. Door de manier van werken wordt er niet alleen gestreefd om de beste kwaliteit rundvlees te produceren, maar ook een positieve impact te hebben op de natuur en het welzijn van de dieren. Wij nodigen jullie uit om deel te worden van het verhaal van het Tierno vlees en te genieten van de authentieke smaak. Jullie zullen versteld zijn van de kwaliteit!

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees. Ons vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een marinade of rub kun je je vlees eventueel nog wat meer op smaak brengen. Bestel je kwaliteitsvlees vandaag nog en ervaar de smaak van BBQuality!

Contact

Voor vragen of voor extra informatie kun je kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag hier niet tussen? Stuur dan een berichtje via WhatsApp, of stuur een mailtje naar: info@bbquality.nl. We helpen je graag!