10/10 voor de goede service en nette prijzen!Mark – Valkenswaard
Terug

Canette filet

450 gram
€ 9,50 p/s
Terug
0

Nog maar 5 op voorraad

stuk(s)
€ 9,50
€ 0,
Ga direct naar afrekenen
  • Beschrijving
  • Recepten

Beschrijving

Canette filet (vrouwelijke eendenborst filet)

Hoe jonger de Canette (eend), des te fijner en zachter het vlees is. Een ’canette’, of jonge vrouwtjeseend, is maximaal twee maanden oud en smaakt heerlijk. De tamme eendenfilets van de vrouwtjeseend worden om die reden dan ook als een echte delicatesse gezien. Ze zijn wat exclusiever en moeilijker aan te komen. Maar bij ons gewoon standaard in het assortiment en op voorraad.

De Canard is vaak omgeschreven voor de mannetjes eend en de Canette is de vrouwtjes eend. Meestal als er ergens eendenborst verkocht wordt of op de kaart van een restaurant staat is het mannelijk. De reden daarvan is dat deze wat makkelijker aan te komen is en wat goedkoper is.

Onze “gewone” eendenborst weegt ongeveer 450 gram per stuk. De canette daarentegen rond de 220 gram. Dus een perfecte portie per persoon.  Er zitten 2 cannetjes in 1 verpakking. Heel mooi te bereiden op de BBQ maar makkelijker zelfs nog in de pan.

 

Wil je nog meer leuke en informatieve filmpjes bekijken? Abonneer je dan op ons YouTube kanaal!

Bereidingswijze Canette filet

Veel mensen vinden het spannend en weten vaak niet hoe je een eendenborst canette zelf moet bereiden. Maar dat hoeft helemaal niet en is eigenlijk heel gemakkelijk.

De bereiding van Canette (eendenfilet) kan simpel zijn en heeft een bereidingstijd van ± 15 minuten.

Snij het vet ruitvormig in. Bestrooi beide kanten met grove peper en zout. Zet een pan op het vuur en laat deze zachtjes op een klein vuur warm worden. Leg de canette nu met de vetkant naar beneden in de pan zonder olie of boter in de pan te doen. Doordat  het vet het ingesneden is begint het nu langzaam te smelten. Laat de canette liggen totdat de vetkant voor een deel gesmolten is en er een mooie goudbruine krokante laag voor in de plaats is gekomen. Zodra dit het geval is draai je het vuur uit en draai je de canette om. Hij gaart nu nog langzaam zo’n 5 tot 10 minuten op de vleeskant. Er zit voldoende hitte in de pan. Haal hem na maximaal 10 minuten uit de pan en laat hem nog even rusten. Na 5 minuten is je canette klaar en kun je gaan smullen!

BBQuality

BBQuality staat voor betaalbaar kwaliteitsvlees voor op de barbecue. Ons BBQuality vlees is van nature al heerlijk van smaak, maar met een bbq marinade, ook wel rub genoemd, kunt u uw vlees op de door u gewenste smaak brengen. Bestel uw BBQ vlees vandaag en ervaar de smaak van BBQuality!